Salade de betteraves

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Salade

1 lbs (450g) de betteraves cuites et pelées

2 tasses de chou haché, râpé ou coupé en lanière (selon les habiletés de votre bébé)

1 pomme pelée coupée en dés

½ oignon coupé en dés

Un peu de beurre

¼ de tasse d’eau

Vinaigrette

¼ de tasse d’huile d’olive

3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

1 c. à soupe de sirop d’érable

persil, poivre et parmesan au goût                                               button (15)

  1. Couper le chou et les oignons.
  2. Faire revenir dans un peu de beurre la poêle 5 minutes à feu moyen
  3. Peler et couper les pommes
  4. Ajouter à la poêle avec l’eau
  5. Faire cuire pendant un autre 5 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient un peu molles
  6. Retirer du feu et laisser tiédir
  7. Couper les betteraves en dés
  8. Faire la vinaigrette en brassant bien au fouet pour que tous les ingrédients se mélangent
  9. Lorsque le mélange chou-oignon-pommes est tièdi, assembler la salade
  10. Assaisonner de poivre et persil au goût.

Réfrigérer et servir frais

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Coupez les ingrédients de la grosseur qui convient à votre enfant.

Les betteraves tachent le linge, c’est donc un accompagnement à manger en bedaine ou tout nu 😉

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2 réflexions sur “Salade de betteraves

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