Et le fer dans tout ça?

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On dit souvent qu’il est essentiel que les bébés mangent à 6 mois car leurs réserves de fer (présentes à la naissance) commence à diminuer.  C’est l’inquiétude principale de beaucoup de parents qui débutent le BLW. Voici donc la réponse à votre question!

Les bébés de 7 à 12 mois ont besoin d’environ 11 mg de fer par jour [1].  Le fer peut provenir de 3 sources principales chez les bébés : le lait, de sources animales ou de sources végétales.

Comme vous pouvez voir plus bas, le fer dans le lait n’est pas très bien absorbé.  Pour ce qui est des autres aliments, il est préférable de les servir avec un aliment contenant de la vitamine C (agrumes et leurs jus, cantaloup, fraises, brocoli, tomates, poivrons, etc.),car cette dernière facilite l’absorption du fer par l’organisme.

Le lait (pour 1 litre) [2] 

Lait maternel  –> 0,5 mg absorbé à 50% –> 0,25 mg

Préparation –>1,5 mg à 4.8 mg absorbé à 10% –> 0,15 à 0,48 mg

Préparation enrichie de fer 10 mg à 12,8 mg absorbé à 4% –> 0,40 à 0,51 mg

Lait de vache 3,25 % –> 0,5 mg absorbé à 10% –> 0,05 mg

Les autres aliments [3]

Portions Fer
Fruits et légumes
Épinards 125 mL (½ tasse) 2-3,4
Tomates en purée 125 mL (½ tasse) 2,4
Asperges 6 asperges 2,1
Coeurs de palmier 125 mL (½ tasse) 2,0
Patates cuites avec la peau 1 medium 1,3-1,9
Jus de pruneaux 125 mL (½ tasse) 1,6
Betteraves en boîte 125 mL (½ tasse) 1,6
Sauce tomate 125 mL (½ tasse) 1,3
Produits céréaliers
Gruau instantanné 175 mL (¾ tasse) 4,5-6,6
Céréales pour bébé ¾ tasse 18
Pain multigrain 1 tranche 1-3
Pâtes, nouilles aux oeufs 125 mL (½ tasse) 1,3
Lait et autres
yogourt, soya 175 mL (¾ tasse) 2,0
Viande et substituts
Boeuf, toutes les coupes 75 g (2 ½ oz) 1,4-3,3
Viande hachée (boeuf, veau, agneau) 75 g (2 ½ oz) 1,3-2,2
Poulet, toutes les coupes 75 g (2 ½ oz) 0,4-2,0
Porc, toutes les coupes 75 g (2 ½ oz) 0,5-1,5
Dinde,toutes les coupes 75 g (2 ½ oz) 0,3-0,8
Poisson 75 g (2 ½ oz) 1,4-1,7
Thon en boîte 75 g (2 ½ oz) 1,2
Tofu 175 mL (¾ tasse) 2,4-8,0
Lentilles 175 mL (¾ tasse) 4,1-4,9
fèves (blanches, rouges, pinto, noires…) 175 mL (¾ tasse) 2,6-4,9
Pois (pois chiches/garbanzo, cassés…) 175 mL (¾ tasse) 1,9-3,5
Oeufs, cuits 2 gros 1,2-1,8
Hummus 60 mL (¼ tasse) 1,4

Et les céréales instantanées pour bébé?

Elles sont enrichies de fer! En moyenne, pour 1/3 à ½ tasse de céréales, il y a 100% de la valeur quotidienne et même plus dans certains cas.  Lorsqu’on fait un calcul rapide, on se rend rapidement compte que c’est plutôt difficile de consommer 11 mg de fer pour certains bébés. Si vous voulez être 100% BLW et laisser votre enfant manger ses céréales seules, c’est possible! Donnez quelques cuillerées (faites la recette beaucoup plus épaisse, allez-y à l’oeil) au déjeuner ou en dessert à manipuler avec les mains.

Voici 4 idées pour enrichir vos repas de fer à l’aide de céréales pour bébé:

  • Utilisez des céréales au lieu de la chapelure dans des pains à la viande ou des boulettes de viande.
  • Épaississez vos soupes difficiles à manger pour les bébés.
  • Enrobez  d’une mince couche certains aliments difficile à tenir (avocat, pêches…)
  • Remplacez la moitié de la farine d’une recette par des céréales pour bébé.

Finalement, la conclusion de ce beau roman :)…

On entend souvent que les céréales pour bébé et/ou les suppléments de fer ne sont pas nécessaires! C’est même ce que disent les auteures du livre Baby led weaning.

Quant à moi, en faisant mes recherches, j’ai conclu que même si mon bébé Boudha mange comme une grosse cochonne gloutonne souffleuse affamée (oui, vraiment!!), il y a  parfois des jours où elle ne consomme probablement pas assez de fer…C’est difficile à dire car qui peut calculer exactement combien de litres de lait maternel elle boit.  De plus, on peut supposer que la recommandation quotidienne de 11 mg est peut être intense, comme bien des choses qui nous viennent de Santé Canada mais qui suis-je pour décider de ça? 🙂

Oh oh, surprise, surprise, je ne m’attendais vraiment pas à cette conclusion-là! Soit dit en passant, elle est très énergique et ne démontre aucun symptôme d’anémie…Elle n’a jamais mangé de céréales, mais j’en vois maintenant un peu plus l’utilité. Je vais donc faire un effort pour ajouter des céréales pour bébé à son alimentation de temps à autres, mais je ne virerai pas folle avec ça non plus 😉

Finalement, je serais très curieuse de demander un bilan sanguin pour confirmer ou infirmer mes suspicions :).

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Sources :

Image

[1] Santé Canada : Recommandations – valeurs quotidiennes

[2] CDC USA : Recommendations to Prevent and Control Iron Deficiency in the United States

[3] Diététistes du Canada: Sources de fer

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7 réflexions sur “Et le fer dans tout ça?

  1. Merci beaucoup pour cette article, je culpabilise que mon fils n ai pas assez de fer a cause de mes choix de ne donner aucun produit spécial bébé, croissance…. je pense que je vais intégrer un peu de céréales spéciales bébé dans mes préparations .

  2. Ma fille n’aime pas les céréales pour bébé elle a 15 mois aucun symptôme d’anémie mais des prise de sang lors d’une pneumonie on montrer un taux de fer à 4 ve qui est très bas quand là normal devrait être en 7 et 15 …

    1. C’est en effet le cas de plusieurs enfants qu’ils fassent de la DME ou pas…À mon souvenir, ça serait environ 5% de la population infantile selon ce que j’ai lu (je ne me souviens plus ou par contre). Désolée pour cette mauvaise nouvelle! C’est pour cela que je conseille toujours une alimentation riche en fer.

  3. Bonjour,
    Je suis française et interessée par cette façon de diversifier. En France, le fer on nous le met pas dans les céréales pour bébé mais dans le lait de croissance jusqu’à 3 ans. Le fer n’est pas la grande inquiétude française apparemment. On nous en parle plus depuis la generalisation du lait de croissance mais il y a encore peu ce produit était marginal. On se demande toujours comment l’humanité à pu survivre sans tout ces produits industriels! Mon inquiétude porte moins sur le fer que sur les omega 3. Chacun sa petite cause d’hypocondrie maternelle! Comment faite vous pour vous assurer que bébé ait de bonne graisse, on conseille 1 à 3 cuillère a café d’huile dans les purées. Comment faire avec des aliments en gros morceaux?
    Merci

    1. Huiler les morceaux? Ajouter de l’huile sur des légumes qui seront cuits au four? Faire des muffins avec de l’huile dedans? Lui proposer une cuillérée liquide qu’il portera lui même à sa bouche selon la technique des cuillères pré-remplies? Chercher des aliments riches en gras…avocat, saumon, beurres de graines et de noix?

      1. Merci pour ces conseils. Oui, tout simplement mettre de l’huile dans les plats. Je craignais que cela rendre les morceaux difficiles à saisir.
        Quand au fer pour les bébés j’en ai parlé à ma naturopathe, elle m’a expliqué l’efficacité relative des céréales enrichis en fer et en vitamines car ce sont des vitamines et du fer de synthèses, peu assimilables mais qui par contre fatigue l’organisme.
        Le mieux et donc de manger des aliments riche en fer: viande, lentilles et aussi de la spiruline.
        Les bébés peuvent prendre de la spiruline: 3 gramme par jour en cure de 1 mois au changement de saison par exemple.
        J’en ai moi même fait une cure de 1 mois après ma césarienne sur les conseils de ma naturo car jetait très anémié et je ne supportai pas les médicaments données par l’hôpital. Et bien en 1 semaine ça allait mieux en 15 jours c’était fini.

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