Recette de mon amie Claudine qui a bien voulu écrire ce post pour moi, je l’en remercie! La fille de Claudine, Anaïs, a débuté la DME avec ces délicieux biscuits. En voilà une chanceuse qui débute avec quelque chose de spécial et de différent des traditionnelles bananes et carottes 🙂 (+) Voir sondage : Par quoi avez-vous débuté?
4 œufs
1 pincée de sel
1 filet de sirop d’érable
1 tasse de céréales de bébé au choix
- Préchauffer le four à 375° et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Séparer les œufs et fouetter les blancs d’œuf jusqu’à ce qu’ils deviennent ferme, ajouter le filet de sirop d’érable.
Dans un bol à part, fouetter les jaunes d’œufs avec la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse (5 minutes environ).
Incorporer les blancs d’œufs au mélange de jaune d’œuf en pliant.
Ajouter la tasse de céréales de bébé et mélanger en pliant pour garder le volume du mélange.
Mettre dans une poche à douille et faire des languettes d’environ 3 pouces.- Cuire environ 10 minutes au four jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et laisser refroidir et sécher complètement à l’air ambiant.
Vous pouvez en faire une version aux bananes en omettant le sirop d’érable et ça donne un bon résultat. Les biscuits sont mous au final…Ils se tiennent mais ne crouch crouch pas sous la dent.
Pour la version aux bananes il vous faudra :
4 œufs
1 banane en purée (bien écrasée à la fourchette)
1 tasse et demi de céréales pour bébé
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 375° et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
- Monter les blancs d’oeufs en neige, réserver.
- Ajoutez la banane et les céréales de bébés au mélange de jaune d’oeuf et bien mélanger à la spatule.
- Ajoutez la moitié des blancs d’oeufs et plier le mélange délicatement jusqu’à homogénéité.
- Ajouter la deuxième moitié et plier le mélange délicatement.
- Mettre dans une poche à douille et faire des languettes d’environ 3 pouces.
- Cuire environ 12 minutes au four jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et laisser refroidir et sécher complètement à l’air ambiant.
31 réponses à “Doigts de dame Claudine (avec céréales pour bébé)”
Quelle est la texture lorsque bébé porte à sa bouche?
Bonne question, je te reviens!
Claudine dit : ” Il s’écrase facilement et se mâche bien, les particules se détachent mais ne glissent pas, il fond un peu en bouche.”
Très facile à faire, merci! On peut les congeler?
Est-ce qu’on peut congeler?
C’est mieux pas, la texture change trop :\
Je me demandais aussi si on pouvait les congeler?
Oui probablement, mais je n’ai pas essayé…Le pire qui puisse arriver c’est que la texture devienne un peu pâteuse. Si tu essaies, redonne-moi en des nouvelles!
Délicieux! Même moi j’en mangerais une tonne ! Ils sont parfait !!! Ça goûte la pâte à choux 😉
Bonjour j aimerais beaucoup faire vos recettes mais combien représente 1 tasse de céréale de bébé en gramme par exemple car j avoue être perdu avec ces mesures !
En tout cas vos recettes donne envie de les préparer et même d y goûter )))
Merci d avance
Bonne question. Je dirais environ 150 grammes ou un peu moins. Mon verre à mesurer me dit qu’une tasse de farine c’est 150 grammes donc ce serait logique que ça soit similaire. Je pèserai la prochaine fois 😉
Bonjour ,
Avez-vous peser ? Je n’ai mis que 70 grammes et les jaunes d’oeufs ne se mélangent pas. C’est vraiment beaucoup 150 g.
Merci pour votre réponse 🙂
Une tasse de céréales pour bébé ne pèse pas 150 gramme, c’est plus léger, il faudra vraiment y aller avec le volume soit 250 ml.
Bonjour, finalement avez vous essayé de les congeler ?! 🙂
Non…Mauvaise blogueuse, tapez-moi sur les doigts 😛
Bonjour! Super votre blog! 😉
Je suis bien tentée pour faire ces biscuits mais je bloque un peu par rapport aux céréales pour bébé. Quelle sorte vous prenez? Je n’y connais pas grand chose et on débute car bébé aura 6 mois cette semaine.
En faite, la DME nous a séduit par son concept de l’apprentissage de bébé avec l’alimentation et aussi pour éviter au maximum toutes ces préparations industrielles dont on ne sait pas vraiment ce qu’il y a dedans (c’est un avis perso bien-sûr).
Et une autre question, avez-vous déjà essayé de faire ces biscuits en version “salée” ?
Il y a certaines céréales pour bébé qui sont bio et seulement des grains moulu très finement et enrichis en fer. Pour ma part, j’utilise les Healthy Times.
Je n’ai jamais essayé version salée. Il est certain que plusieurs variantes sont possibles.
J’irai voir dans un magasin bio.
Et le faite qu’il y ait des œufs, faut surveiller la 1ère fois vu qu’il n’en a pas encore mangé?
Ca se conserve combien de temps?
Sur le comptoir, quelques jours!
Normalement, la recette de base fait des biscuits croquants ou plutôt moûts ? Je pense que j’ai raté mon coup 😅
Relativement mous, mais un peu croustillants à l’extérieur…
Un succès! Merci beaucoup
Est-ce que cette recette convient à un bébé débutant. Mon loulou a 7 mois et demi et ne veut rien manger à la cuillère. Je me lance donc dans la DME en espérant que ça fonctionne!
Oui, c’est approprié pour un débutant de 6 mois et +
J’ai essayé avec cereales de riz narque gerber et impossible de bien melanger avec les jaunes doeuf.
Hum, étrange! Je referai la recette bientôt!
Bonjour. Est-il possible de faire moitié son d’avoine moitié céréale bébé?
Ou peut-on trouver un tableau de conversion pour les mesures françaises?
Merci
La recette n’aura pas la même légèreté. https://boblechef.com/outils-de-conversions pourra vous aider!
Bonjour c’est quoi les céréales pour bébé ? Parce que en suisse a par les poudres je vois pas ce que c’est.. merci d’avance
Ce sont des céréales en poudre que l’on mélange avec de l’eau ou du lait. C’est enrichi en fer, donc super pour les bébés!
https://www.mondeavie.ca/healthy-times-cereales-pour-bebes-bio.html