Pour 2 quiches
2 fonds de tarte préalablement cuits
1/2 tasse de chou-fleur
1 tasse d’épinards
1/2 barquette de champignons
1 oignon
2 carottes
8 oeufs
1 gousse d’ail
1c. thé basilic
1c. thé persil
poivre au goût
1/4 c. thé de poudre à pâte
1/4 de tasse de céréales en poudre enrichies de fer pour bébé (de la farine fer aussi l’affaire)
- Préchauffer le four à 350F.
- Couper le chou-fleur en petit florets de la taille du bout de votre doigt.
- Râper les carottes, les oignons et les champignons.
- Hacher les épinards.
- Battre les oeufs aves les assaisonnements, la poudre à pâte et les céréales. pour bébé.
- Déposer la moitié de la garniture de légumes dans le fond de la tarte.
- Verser la moitié du mélange d’oeufs par dessus.
- Cuire au four environ 30 minutes.
Je l’ai servi avec une salade de carottes et amandes râpées. Pour les adultes et la bambine, on a ajouté des raisins secs et une vinaigrette de base ( 3/4 huile, 1/4 vinaigre, sel, poivre).
Une réponse à “Quiche aux légumes”
Toute la famille a aimé cette recette. Bébé la tenait comme une pizza 😉 À refaire, je rajouterais du fromage et du jambon, pour faire différent. Merci!