Poulet aux champignons et olives

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Une délicieuse recette parfaite pour un soir de semaine. On part la mijoteuse le matin et on l’oublie! La cuisson est parfaite pour un débutant (privilégiez le brun ou hachez sa portion) et c’est vraiment bon…parce que j’ai le droit de bien manger même si je cuisine pour tous hein?

Pour celles qui se posent des questions au sujet de la taille des olives vs l’étouffement, ça ne m’inquiète pas trop…mais si ça vous chicotte, vous avez 2 options  : les retirer de la portion de bébé ou les couper en deux.

Pour celles qui sont portées à croire que la purée de pommes de terre est anti-DME, je vous invite à lire ceci : https://bebemangeseul.com/2015/06/20/et-les-aliments-lisses/

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  • 1 poulet entier d’environ 1,5 kg
  • 2 gousses d’ail
  • 1 barquette de champignons frais
  • 1 oignon
  • 1 tasse d’olives noires dénoyautées et tranchées
  • Environ 1 litre de jus de tomates (si possible réduit en sel)
  • 1 boîte de 341 ml de pâte de tomate
  • 2 c. soupe d’assaisonnements italiens
  • 2 c. soupe de sucre
  • 1 c. soupe de thym en poudre
  • ** 1/2 tasse de vin blanc

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  1. Déposer le poulet au fond de la mijoteuse
  2. Au robot culinaire, hacher finement l’ail, l’oignon et les champignons
  3. Déposer le mélange précédent dans un grand bol.
  4. Ajouter le reste des ingrédients
  5. Bien mélanger la sauce
  6. Verser sur le poulet (il sera immergé à moitié environ)
  7. Cuire à faible intensité 8-10 heures.
  8. Retirer délicatement (il se défait, attention aux os!) le poulet de la mijoteuse.
  9. Désosser le poulet et remettre dans la sauce dans la mijoteuse.
  10. Servir avec des spaghettis, du riz, des patates ou du couscous.
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