Poulet aux champignons et olives

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Une délicieuse recette parfaite pour un soir de semaine. On part la mijoteuse le matin et on l’oublie! La cuisson est parfaite pour un débutant (privilégiez le brun ou hachez sa portion) et c’est vraiment bon…parce que j’ai le droit de bien manger même si je cuisine pour tous hein?

Pour celles qui se posent des questions au sujet de la taille des olives vs l’étouffement, ça ne m’inquiète pas trop…mais si ça vous chicotte, vous avez 2 options  : les retirer de la portion de bébé ou les couper en deux.

Pour celles qui sont portées à croire que la purée de pommes de terre est anti-DME, je vous invite à lire ceci : http://bebemangeseul.com/2015/06/20/et-les-aliments-lisses/

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  • 1 poulet entier d’environ 1,5 kg
  • 2 gousses d’ail
  • 1 barquette de champignons frais
  • 1 oignon
  • 1 tasse d’olives noires dénoyautées et tranchées
  • Environ 1 litre de jus de tomates (si possible réduit en sel)
  • 1 boîte de 341 ml de pâte de tomate
  • 2 c. soupe d’assaisonnements italiens
  • 2 c. soupe de sucre
  • 1 c. soupe de thym en poudre
  • ** 1/2 tasse de vin blanc

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  1. Déposer le poulet au fond de la mijoteuse
  2. Au robot culinaire, hacher finement l’ail, l’oignon, les olives et les champignons.
  3. Déposer le mélange précédent dans un grand bol.
  4. Ajouter le reste des ingrédients
  5. Bien mélanger la sauce
  6. Verser sur le poulet (il sera immergé à moitié environ)
  7. Cuire à faible intensité 8-10 heures.
  8. Retirer délicatementle poulet de la mijoteuse (il se défait, attention aux os!) .
  9. Désosser le poulet et remettre dans la sauce dans la mijoteuse.
  10. Servir avec des pâtes, du riz, des patates ou du couscous ou du quinoa.

13 réponses à “Poulet aux champignons et olives”

    • Oui, mais adaptez les portions aux habiletés de préhension. Par exemple, façonnez des boulettes avec les patates et le mélange de viande!

    • C’est une recette à la mijoteuse. Les mijoteuses ont 2 intensités LOW et HIGH. Dans ce cas, on met la mijoteuse au plus bas.

  1. À partir de quel âge peut-on introduire le vin dans les recettes ?
    Merci

    • Idéalement, pas pour les enfants. L’alcool ne s’évapore pas tant que ça lors de la cuisson comme on peut le penser.

Répondre à Laurence M. G. Annuler la réponse.

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