Galettes à la clémentine

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3 clémentines lavées non-pelées ( ou 1 orange )

1/2  tasse de jus d’orange

1/2 tasse de raisins secs (peut aussi être des canneberges séchées)

1 oeuf

3 c. soupe d’huile végétale

1 tasse de farine de blé entier

2 tasses de céréales pour bébé enrichies en fer

2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)

1/2 c. à thé de sel

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  1. Préchauffer le four à 400F
  2.  Au robot-culinaire, réduire la clémentine, le jus et les raisins en purée. Ajouter l’oeuf et l’huile, bien mélanger.
  3. Dans un bol différent, mélanger les ingrédients secs.
  4. Incorporer le mélange liquide aux ingrédiens secs.
  5. Façonner de petites galettes
  6. Cuire au four environ 12-15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

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Les fruits séchés contiennent des SULFITES qui est un allergène, attention!


 

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20 réflexions sur “Galettes à la clémentine

  1. Les miennes étaient vraiment collantes ! Je vais essayer avec une autre sorte de céréales ! 🙂

  2. Gardons-nous la petite peau de la clementine ou si nous devons l’enlever? Je ne parle pas de la pelure mais bien de la petite peau. Merci!

  3. J’ai râpé la pelure de la moitié de l’orange et je l’ai utilisée comme zeste dans la recette. Ensuite j’ai pelé l’orange et je n’ai pas utilisé que l’orange en tant que telle, sans la pelure blanche. Pas assez d’ingrédients liquides versus les ingrédients solides, j’ai dû ajouter presqu’une demie tasse de jus d’orange de plus. Sinon, bonne recette au goût, je teste avec bébé demain 🙂

  4. Bonjour, une recette qui n’a pas fonctionné… les galettes étaient doré et presque brûlées en dessous mais pas cuite à l’intérieur. Je ne comprends pas ce que j’ai fait puisque j’ai suivi la recette à la lettre. Ma fille adore les clémentines mais c’est raté…

  5. Bonjour
    Merci pour vos recettes, serait-il possible d’avoir la conversion de la recette en grammes 😁
    Pour ne pas la louper car comme ça c’est trop compliqué pour moi!
    Je ne connais pas les tasses j’ai cherché sur internet pour convertir mais c’est différent pour chaque texture😓

    Merci

    1. Je l’ai faite ce matin. Voilà ce que j’ai, avec quelques annotations perso. 🙂

      3 clémentines => 260-270g (pour moi 2 oranges sanguine)
      125ml tasse de jus d’orange (j’en avais plus donc j’ai mis 100ml de jus de pomme trouble et 25ml de jus de citron vert)
      70g tasse de raisins secs (c’était trop pour moi, j’ai mis 50g)
      1 oeuf
      3 c. soupe d’huile végétale (coco pour moi)
      250ml de farine de blé entier (j’ai garder en volume, farine de petit épeautre pour moi)
      500ml de céréales pour bébé => 140g
      10ml de poudre à pâte (levure chimique)
      2,5ml de sel (trop pour moi, j’ai mis 1 petite pincée)
      + 20g de sucre roux
      + cannelle

      J’ai fait 16 galettes de 50g environ, cuites 15min au four à 200°c.

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