Afin de prévenir les risques d’étouffement, plusieurs précautions doivent être prises jusqu’à ce que notre enfant atteigne l’âge de 4 ans. Comme parents, il est normal de s’interroger à savoir comment servir certains aliments, surtout ceux qui sont petits et de forme ronde. Alors, voyons comment servir de façon sécuritaire bleuets, pois chiches, raisins, tomates raisins bref, les aliments qui peuvent être problématiques.
Il importe de rappeler que peu importe la source consultée, les professionnels de la santé recommandent une vigilance accrue concernant les aliments durs, petits et ronds, lisses et collants[1].
Donc les arachides, noix, graines, bonbons durs, pastilles contre la toux, maïs soufflé, gomme à mâcher, raisins frais entiers, raisins secs, rondelles de saucisse, carotte et céleri crus, aliments piqués sur un cure-dents ou sur une brochette, cubes de glace et compagnie incarnent un réel danger et la vigilance s’avère de mise.
Or, beaucoup d’autres aliments correspondent aux qualificatifs « petits » et « ronds », dont des aliments communs qui vont certainement se retrouver à table un jour ou l’autre. Ces aliments demeurent sécuritaires, tant et aussi longtemps qu’ils sont servis de façon adéquate pour bébé. Mais quelle est donc cette façon adéquate? Voyons cela à l’instant.
Le problème avec les aliments petits et ronds, c’est qu’ils possèdent une forme qui favorise l’étouffement : ils peuvent bloquer les voies respiratoires s’ils font fausse route lorsque bébé les avale, mais il devient très difficile de les faire ressortir, puisqu’ils épousent la forme de la trachée.
Il n’y a donc pas de secret, il faut d’abord éviter que l’aliment soit rond, et ensuite il doit être soit assez petit ou assez gros pour ne pas présenter de risque. Normalement, bébé mastique ce qu’il avale, donc le risque n’est pas systématique, mais suffit d’une fois où il décide d’avaler tout rond pour qu’un simple bleuet devienne un aliment très dangereux.
En pratique, ça donne environ le guide suivant. À noter toutefois que les âges indiqués ne sont que des approximations, c’est en observant bébé qu’on sait à quelle étape il est rendu et ce qu’il peut gérer ou non.
Pour les débutants (6-7 mois environ)
Présenter les aliments à risque sous forme de purées ou de compotes, sur une galette de riz ou un pain des fleurs.
Pour les intermédiaires (8-9 mois environ)
Écraser à la fourchette les aliments qui s’y prêtent (bleuets, pois chiches), et continuer de servir les autres sous forme de purées ou de compotes dans des cuillères pré-remplies (raisins, tomates raisins, cerises de terre). Quand bébé commence à maîtriser la pince, on passe à l’étape suivante.
Pour les avancés (entre 10-12 mois environ)
Écraser entre les doigts les aliments qui s’y prêtent ( bleuets, pois chiches), et couper en deux ou en quarts les autres (raisins, tomates raisins, cerises de terre).
Voici trois exemples en image:
Je profite de l’exemple du pois chiche pour préciser un élément. Pourquoi ne pas couper certains aliments en deux plutôt qu’en quatre et ainsi sauver du temps de préparation? Parce que même si le risque est faible, il y a des chances que le demi-morceau se positionne de façon à quand même bloquer les voies respiratoires, c’est un risque à ne pas prendre. Certains aliments comme les tomates ou les cerises de terre sont assez gros pour qu’une fois coupé en deux, le bébé de 9-12 mois puisse sans problème l’écraser et le gérer. Quand il est petit et juste du bon format pour obstruer les voies respiratoires, on ne prend pas de chance. Personnellement, j’écrase tout aliment qui est petit et rond; c’est nettement moins long que de prendre le temps de couper un raisin, pois-chiche, un haricot ou un bleuet en quatre et tout aussi efficace!
J’espère que ce petit guide aidera les parents à avoir une meilleure idée de comment servir les aliments petits et ronds, qui pourront ainsi avoir leur place à table. Car apprêtés de façon sécuritaire, toute la famille va pouvoir en profiter!
Références:
INSPQ: Les risques d’étouffement – à surveiller jusqu’à 4 ans
Santé Canada: L’étouffement et l’aspiration
ABCdaire : Guide d’alimentation pour les 0-2 ans
6 réponses à “Servir les aliments petits et ronds”
Bravo pour tout vous êtes fabuleuse merci !!!
Merci beaucoup!!!
Bonjour, que pensez vous des “grignoteuses”, ces tétines à filer qui permettent de mettre un fruit frais pour que l’enfant le grignote en toute sécurité? Est ce que mettre un grain de raisin dedans pourrait être une bonne idée ou bien est ce que ça nuirait à l’apprentissage du fait que ça conduise à aspirer le jus plutôt qu’a Avaler des morceaux ?
On a toutes les deux la même opinion sur le sujet: https://bebemangeseul.com/2015/07/31/les-filets-a-aliments/. Il n’y a rien comme manipuler de vrais morceaux de fruits, en plus de fournir davantage de fibres et de nutriments que de seulement aspirer le jus 😉
Bonjour! Je vois que l’article arrête aux bébés de 12 mois. Est-ce que ça veut dire que plus agés, ils peuvent manger ces mêmes aliments entiers? (Mon bébé de 20 mois n’a aucun problème, c’est plutôt moi qui me suit déjà étouffée donc il se peut que j’aille une peur démesurée😞 )
Les précautions pour l’étouffement s’appliquent jusqu’à 4 ans. C’est plutôt la DME qui arrête à 1 an 😉 Le lien suivant est très utile pour la période après la DME. https://www.inspq.qc.ca/mieux-vivre/alimentation/les-aliments/les-risques-d-etouffement-surveiller-jusqu-4-ans.