Galettes de saumon

 

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Environ 200 grammes de saumon cuit la veille ou 2 petites boîtes de saumon sans peau et sans arêtes.

¼ de tasse de grains de citrouille moulues

1 c. thé de paprika

1.c  thé d’ail

1 c. thé de persil ou d’aneth (au choix)

Le jus de ½ citron

¼ de tasse de céréales enrichies en fer

1 oeuf

 

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  1. Moudre les graines de citrouille (au robot culinaire ou dans un Moulin à café propre.
  2. Égoutter le saumon et l’écraser à la fourchette.
  3. Incorporer tous les ingredients.
  4. Façonner en environ 12 petites galettes de la taille de la paume de votre main.
  5. Cuire à feu moyen dans une poêle avec un corps gras.
  6. Retourner quand le premier côté est cuit.

** Laisser refroidir avant de servir, ells se tiennent mieux ainsi.


 

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10 réflexions sur “Galettes de saumon

  1. Bonjour,

    Est-ce qu’il faut les cuire avant de les congeler ?

    Aussi par quoi peut-on remplacer les céréales de bébé pour que toute la famille puisse en manger ? (Je pourrais appliquer ça aux autres recettes également)

    Merci !

    1. Oui on les cuit avant. On peut mettre des céréales pour tous, un peu de fer n’a jamais fait de mal à personne, et ça ne goûte vraiment pas…Je les fais encore comme ça même si tout le monde est vieux ici. Sinon tu peux mettre des biscuits soda non salés écrasés.

  2. Est-ce que je peux incorporer un zucini a cette recette ou la galette sera mouillée?

    Merci 🙂

  3. Bonjour et merci pour toutes les recettes 😊 il y a une importance au fait que le saumon soit cuit la veille ? Et deuxième question, peut on remplacer les céréales bébé par des flocons d’avoine moulus, car vivant en France on ne trouve pas 😭 .
    Merci

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