Galettes sans oeuf – bananes arachides

Dès fois, j’oublie d’aller faire l’épicerie à temps. Je cuisine plus que ce que j’avais prévu, j’essaie de nouvelles recettes sur l’inspiration du moment et hop, j’ai vidé mon garde-manger sans m’en rendre compte. Ça m’est arrivé l’autre jour et j’ai dû me débrouiller pour faire une collation avec presque rien. Si ça vous arrive, peut-être que cette recette vous dépannera!

J’ai adapté cette recette-ci pour en concocter une adaptée aux petits trésors

Pour environ 20 biscuits

• 1+½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1 tasse de céréales pour bébé
• 2 bananes très mûres
• 1 tasse de beurre d’arachide tout naturel ou de beurre de noix de votre choix, tant que ça est sans morceaux!

Si on en a sous la main, on peut ajouter ¼ de tasse de noix au choix (amandes, graines de citrouille, noix du brésil etc) qu’on réduit en poudre et qu’on ajoute au mélange, pour en augmenter la valeur nutritive.

1. Préchauffer le four 350 °F (180 °C)
2. Dans un grand bol, écraser les bananes à la fourchette. Ajouter les flocons d’avoine, les céréales pour bébé, le beurre d’arachide et les noix réduites en poudre si on a décidé d’en ajouter. Bien mélanger.
3. Prélever environ 1 cuillerée à table du mélange et former une petite boule aplatie sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Recommencer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de mélange.
4. Enfourner pour 15 minutes.
5. Laisser tiédir puis déguster!

• Les biscuits se conservent quelques jours au frigo.
• Ils se congèlent.
• Ne pas oublier de tester les allergies aux noix et au blé avant de proposer ces biscuits à un débutant.
• Si les biscuits collent trop au palais, les congeler et réessayer plus tard! Certains bébés prennent de très grosses bouchées au début, on réessaie quand ils ont un peu plus d’expérience et mesurent mieux leur portion.