L’un des plats signature de Rome est les fameux pasta e ceci (pâtes aux pois chiches). Suite à notre voyage en Italie, ce plat facile à faire et tellement délicieux est devenu un classique familial dont on ne se lasse pas.
- 3 c. à table d’huile d’olive (45ml)
- 4 belles grosses gousse d’ail hachées finement
- 1 boîte de pâte de tomate sans sel (156 ml)
- 1 boîte de pois chiches rincés et égoutés (596 ml)
- 2 tasses de petites nouilles non cuites(j’aime les ditalini ou les annelini)
- Environ 2 tasses d’eau très chaude
- 2 c. table de basilic séché (ou frais)
** Fines herbes hachées au goût (basilic, persil, persil italien, origan, ciboulette) pour la garniture
- Faire bouillir 2 tasses d’eau.
- Faire chauffer l’huile dans un poelon creux ou un casserole.
- Brunir l’ail quelques secondes.
- Ajouter la pâte de tomate et bien gratter le fond de la poêle.
- Ajouter les pois chiches,
- Ajouter les pâtes
- Bien mélanger
- Ajouter de l’eau pour couvrir le tout
- Mijoter à feu moyen environ 20 minutes.
- Au moment de servir, garnir de fines herbes fraîches (si désiré) et d’un filet d’huile d’olive.
- Dès 7 mois, la plupart des bébés seront capables de manger d’aussi petits morceaux.
- Les parents devront ajouter du sel à leur plat pour encore plus de saveur (oui oui, ça change vraiment TOUT)
- Les pois chiches DOIVENT être écrasés pour les enfants de moins de 4 ans puisque leur forme est risquée pour l’étouffement.
J’aimerais beaucoup essayer cette recette! Cependant, je trouve que ça manque de légumes pour le reste de la famille! Auriez-vous une suggestion pour ajouter un légume à la recette? Brocoli vapeur? Zuccini et poivron à même la one pot?
Merci 🙂