Pâtes aux avocats

Merci à Gaëlle et Nayra pour cette superbe recette de spaghettis et tagliatelles de courgettes à la crème d’avocat

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7 oz (500gr) de courgettes râpées

14 oz (400gr) de pâtes 

10 oz (300gr) de crevettes décortiquées

3 cuillères à soupe de fromage à la crème (style Philadelphia)

2 avocats

1 tomate pelée 

1/4 de poivron rouge

1/2 oignon 

Jus de citron

Sel, poivre, paprika

Huile d’olive.

 

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  1. Râper les courgettes en forme de tagliatelles. Faire bouillir de l’eau pour les pâtes.
  2. Faire revenir les tagliatelles de courgettes dans une poêle huilée pendant 5-10min.
  3. Peler les avocats puis les écraser à la fourchette dans un bol. Arroser de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
  4. Emincer la tomate, le poivron et l’oignon. Ajouter à l’avocat.
  5. Apporter une pincée de sel, de poivre et de paprika à la préparation. Mettre de côté.
  6. Dans une poêle, faire revenir les crevettes coupées en fin morceaux au jus de citron.
  7. Ajouter les avocats  et le fromage aux crevettes. Laisser cuire à feu doux en mélangeant pendant 3 min.
  8. Dresser votre assiette et laisser bébé se régaler !

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  • Pour une sauce plus crémeuses, on peut passer le mélange avocats-légumes et fromage au robot culinaire ou au pied mélangeur.
  • La crevette peut parfois être difficile à gérer pour les petits de moins de 9 mois.

 

2 réflexions sur “Pâtes aux avocats

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