Barres légumes et tofu

Merci à Kim / @dmederomann pour la recette.

24 petites barres

1 tasse de farine de blé entier 

1/4 de tasse de graines de lin moulues 

230 g de tofu ferme émietté 

2 tasses de légumes variés en petits morceaux (râpés ou hachés) (carotte, chou-fleur et chou kale) 

1 petit oignon haché 

1/2 tasse de yogourt nature 10% m.g 

1 tasse de lait au choix 

1 œuf 

1 c. à thé de curcuma 

1 c. à soupe de persil 

poivre au goût 

1. Préchauffer le four à 350F.
2. Incorporer tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger à la cuillère.
3. Passer tous les ingrédients au pied mélangeur pour obtenir une texture plus lisse.
4. Disposer le mélanger dans un moule au choix.
5. Enfourner à 350F pour 22 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des barres soient légèrement dorées. 

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