
Merci à Kim / @dmederomann pour la recette.

Environ 25 petites galettes

1 tasse de quinoa cru
1 tasse d’épinard frais hachés
1 oignon vert
1/2 tasse d’edamames hachés
Une dizaine d’haricots verts en rondelles
1/4 de tasse de fromage parmesan râpé
1/2 tasse de céréales pour bébé
1/4 de tasse de farine
2 œufs
Mrs. Dash
Persil

- Porter un chaudron d’eau à ébullition et cuire le quinoa jusqu’à une consistance bien tendre, égoutter le surplus d’eau.
- Dans un grand bol, incorporer tous les ingrédients et les légumes préalablement hachés puis, intégrer le quinoa cuit.
- Former de petites galettes très compactes.
- Cuire des deux côtés à feu moyen dans une poêle anti adhésive avec peu d’huile d’olive.
ATTENTION de bien compacter les galettes pour qu’elles ne s’effritent pas lors de la cuisson.
