Carré aux pêches

J’avais envie de faire changement des déjeuners de crêpes, de gruau ou de pain grillé, et ma fille était, depuis plusieurs jours, complètement en amour avec les pêches… C’est ainsi que cette recette m’est venue en tête, et elle a plu à tout le monde autant le matin qu’en après-midi comme collation!

  • La moitié d’un sac de 600g de pêches congelées
  • 2 tasses de flocons d’avoine
  • 1/2 tasse de lait
  • 2 œufs
  • 1 c. à thé d’essence de vanille naturelle
  1. Faire légèrement dégeler les pêches et les broyer au robot culinaire jusqu’à ce qu’elles soient en petits morceaux, mais pas en purée.
  2. Les déposer dans un plat carré de grosseur moyenne allant au four et réserver.
  3. Mélanger le lait, les œufs et la vanille puis verser le tout sur les pêche.
  4. Ajouter les flocons d’avoine au mélange en s’assurant de bien répartir le tout.
  5. Faire cuire au four à 350F pendant 25 minutes.

La texture va demeurer assez tendre. Pour que ce soit moins coulant, mettre quelques heures au réfrigérateur avant de servir.

Cette recette se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur.


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