La crêpe de sarrasin (appelée galette par chez moi) est une alternative sans gluten et sans oeufs à la traditionnelle crêpe. Rapide et facile à faire, elle dépanne les matins de fin de semaine avec garnitures sucrées ET les soirs de semaine avec garnitures salées.
Un petit coucou à tous les Louisevillois, hôtes du festival de la galette de sarrasin Lire la suite
Lorsqu’on cuisine pour toute la famille, incluant de jeunes enfants, l’une des modifications les plus importantes que l’on devra faire, c’est d’ajuster les quantités de sel.
C’est important de ne pas trop donner de sel à votre bébé.
Pourquoi réduire le sel?
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ARTICLE RÉDIGÉ EN SEPTEMBRE 2022
Ah! le fameux yogourt. Si délicieux, riche en matières grasses; une belle source de protéines et un complément aux repas fabuleux! Quand, comment et surtout lequel choisir?
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L’automne est la saison parfaite pour débuter la DME. Il y a abondance de légumes frais et locaux. Citrouilles, courges, betteraves, carottes, fines herbes et pommes sont au rendez-vous. Savez-vous comment les servir.
N’oubliez pas que les pommes crues sont déconseillées pour les petits car elles posent un risque pour l’étouffement. Découvrez comment les offrir ici.
Voici quelques recettes d’automne.
Cette délicieuse recette est sans allergène!
-1 banane mûre
-1 avocat
-1 tasse de mangues surgelées décongelées
En panne d’idées pour les repas familiaux? Nous avons 2 outils qui répondent à vos besoins.
On a demandé aux abonné.e.s sur Instagram de nous dire quelle est la recette préférée de leur bébé.
Recettes en ligne :
6 Mini pains de viande aux lentilles
7 Galettes tendres avoine et bananes
Recettes de notre livre
1 Omelette brocoli feta
2 Bouchées mac n cheese
3 Frites de patates douces
4 Boulettes de porc à l’asiatique, sauce aux arachides
5 Pâtes crémeuses
6 Tartinade de crevettes
7 Crêpes à l’avoine
8 Chili
9 Boules d’énergie aux framboises
10 Boulettes dinde et légumes
Ce eBook vous propose 5 semaines de menus pour des familles avec un bébé de plus de 7 mois ayant déjà intégré les allergènes prioritaires.
Construire un menu complet de repas familiaux qui incluent les plus petits peut être stressant, surtout quand on veut s’assurer d’offrir des aliments complets qui répondent à tous leurs besoins nutritionnels. Une fois les allergènes prioritaires intégrés, il est important de maintenir la tolérance à ceux-ci en les incluant dans les repas de manière régulière. Nous avons donc conçu cet outil de menu sur 5 semaines pour vous simplifier la vie et réduire votre charge mentale de parents !
Chaque jour, on vous suggère trois repas et deux collations et on prévoit un souper familial que les petits et les plus grands partageront avec plaisir. N’hésitez pas à le reprendre une fois les cinq semaines terminées : rien ne vous empêche de varier les repas en fonction de recettes qui vous plaisent ou encore de reprendre exactement la même formule. Avec cet outil, vous serez assurés de servir à votre bébé et à votre famille des repas équilibrés qui répondent à ses besoins nutritionnels tout en maintenant une tolérance aux allergènes prioritaires.
Disponible via notre boutique en ligne!
Servir des repas en sauces
Offrez des repas contenant des sauces à base d’eau, ou ajoutez de l’eau à vos recettes de pâtes. Quand vous servez du grau ou des céréales, mettez plus de lait que vous ne l’auriez fait habituellement. Éclaircissez des trempettes que vous servirez plus abondamment en accompagnement de vos repas.
(+)Boulettes de porc et sauce aux arachides
(+)Pâtes crémeuses à la patate douce
(+)Gruau du lendemain aux pommes
Servez des fruits et légumes riches en eau
Offrez du concombre qui contient 97% d’eau (servez la partie du centre en lanières aux débutants), servez du radis râpé qui contient 96% d’eau, proposez la tomates en quartier contient 94% d’eau, offrez du melon d’eau en cubes ou en lanières, des fraises entières ou des suprêmes d’agrumes qui sont aussi des fruits hydratants.
Servez des potages
N’hésitez pas à offrir les soupes et les potages froids à bébé lors des canicules!
(+)Potage aux betteraves: très bon froid!
Proposez des smoothies
Un bon smoothie avec une base de yogourt nature et une tonne de fruits et de légumes fera un repas nourrissant mais surtout rafraichissant en été!
Rédigé par Laurence Morency-Guay
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« Mon bébé n’était pas capable de manger des morceaux, mais même après avoir offert des purées, ça ne marche pas non plus… »
« Après plusieurs semaines de DME, mon bébé semble encore recracher chaque bouchée! »
« Mon bébé ne mange rien et il a plus de 7 mois, on a essayé toutes les textures… »
Les parents qui nous posent ces questions semblent surpris qu’après avoir vérifié quelques éléments (Bébé a bien 6 mois? Bébé est bien installé en posture assise dans un siège adéquat et pas un Bumbo? Bébé a les pieds à plat? Les aliments sont adaptés?) qui ne sont pas en cause, on les réfère en orthophonie.
Quoi? Mais il est question de l’alimentation… pas du langage?
Saviez-vous qu’un orthophoniste est un expert de la parole, du langage, de la communication, de l’apprentissage et de la déglutition (action de mastiquer ou d’avaler) ? Il n’est pas donc uniquement appelé à intervenir lorsque le bébé a des difficultés sur le plan langagier, mais aussi avec tout ce qui touche ses habiletés orales, tel que l’alimentation.
(+) Plus d’informations sur qui est l’orthophoniste
Quand le bébé n’arrive pas à s’alimenter, toutes textures confondues, qu’il recrache ses bouchées et qu’il n’y a pas d’amélioration quant à ses habiletés de mastication, il peut être question de dysphagie.
La dysphagie est un trouble de la déglutition (autrement dit, une difficulté à avaler). Elle peut être en lien avec des problématiques anatomiques et/ou physiologiques au niveau de la cavité orale, du pharynx, du larynx et/ou de l’œsophage. Un adulte ou un enfant dysphagique peut avoir de la difficulté à transférer la nourriture de façon sécuritaire et efficace de la bouche vers l’estomac.
Association québécoise des orthophonistes et audiologistes
La déglutition est une fonction essentielle de l’être humain et est de l’ordre du réflexe, c’est-à-dire qu’il s’effectue sans action nécessairement consciente et sans apprentissage. Somme toute, c’est un processus complexe nécessitant la coordination de mouvements précis de différentes régions de la bouche: des lèvres, des joues, de la langue, de la mâchoire et du palais pour la formation et la propulsion des aliments mastiqués, ainsi que du pharynx, du larynx et de l’œsophage pour le transport des aliments mastiqués et la protection des voies respiratoires. Un bébé ayant besoin de soutien pour exercer adéquatement sa déglutition a intérêt de consulter un professionnel qui l’aidera à déployer cet habileté!
Que peut faire un.e orthophoniste pour aider le bébé qui a de la difficulté à s’alimenter?
Il ou elle joue un rôle dans le dépistage des troubles de la déglutition et de l’alimentation, l’évaluation et l’intervention : peut évaluer l’intégrité et le fonctionnement des structures anatomiques impliquées dans les processus de parole et de déglutition, peut juger de l’efficacité des mécanismes de protection des voies respiratoires, peut expliquer la problématique au parent, le conseiller et l’outiller, peut suggérer des modification quant aux textures des aliments, peut recommander des exercices oro-moteurs et favoriser une bonne hygiène buccale, peut s’assurer d’un bon positionnement, peut recommander des manœuvres compensatoires. (Plus d’informations ici!)
Bien que tout ça peut être angoissant, c’est en fait beaucoup moins épeurant que ça en a l’air: avec un bon soutien, votre bébé pourra évoluer à table et finir par manger adéquatement!
Vous cherchez des orthophonistes pour aider votre petit.e qui a les difficultés énumérées ci-haut? Nos préféré.es sont celleux de l’équipe de Julie Orthophiste. Une équipe professionnelle qui sont de très bons vulgarisateurs! Nous ne sommes en aucun cas affiliées, c’est une recommandation sincère qui vient du coeur, ayant moi-même eu l’aide de Chanel avec ma fille!
Rédigé par Laurence Morency-Guay
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Pourquoi pas suivre une formation pour entamer la DME en toute confiance?
Quand il est question d’alimentation chez le bébé, plusieurs parents se questionnent sur la routine à suivre pour une horaire de vie et de repas facilitant.
Malheureusement, comme c’est le cas souvent pour tout ce qui touche l’enfance, il n’y a pas de norme universel puisque chaque enfant est unique. Il n’y a donc pas d’horaire type fixe pour les repas, que ce soit en DME ou en diversification traditionnelle.
Il y a toutefois quelques repères qui pourront vous aider à situer quel horaire fonctionnerait le mieux pour votre bébé.
Entre 6 et 9 mois, on doit offrir 2 ou 3 repas par jour. Idéalement, comme le lait constitue 80% de l’alimentation quotidienne du bébé, on commence par offrir le lait – et de toute façon, un bébé qui a trop faim ne risque pas de coopérer pour la découverte des aliments solides. Environ une heure après le boire et au moins une heure avant la prochaine sieste serait un moment idéal pour offrir un repas. Comme on privilégie les repas le matin et le midi pour les bébés débutants qui intègrent les allergènes prioritaires (comme on veut éviter une réaction durant la nuit), on pourrait avoir l’horaire suivant pour les repas, en considérant bien sur que tout dépend de l’heure de réveil de bébé:
7h00 – réveil et boire (allaitement ou biberon)
8h15/8h30 – Repas
10h – sieste
12h – réveil et boire (allaitement ou biberon)
13h15/13h30 – Repas
15h00 – sieste
Vous verrez, l’horaire de votre bébé va se placer assez naturellement au gré des semaines où il va intégrer l’alimentation solide. Il diminuera aussi la quantité de lait bu au fur et à mesure que son apport de nourriture solide va augmenter, vous verrez donc un boire être refusé ou non réclamé. Peut-être que vous pourrez, après quelques semaines, couper le boire du matin et offrir directement le déjeuner. Je vous rappelle que la DME n’a pas nécessairement d’influence sur les boires de nuit et que bébé ne va pas, comme par magie, faire ses nuits en commençant à manger (malheureusement!).
Peut-être que votre bébé mangera rapidement 3 repas par jour suivant ses 6 mois, ainsi vous offrirez peut-être le souper vers 17h-18h. Peut-être éviter d’offrir un nouvel allergène lors du repas du soir (de toute façon, si vous avez déjà offert 2 expositions lors des deux autres repas, c’est suffisant pour l’intégration du jour).
Chose certaine, il n’y a pas un horaire type qui sera du pareil au même d’un bébé à l’autre et l’important, c’est de suivre le rythme de votre enfant !
Rédigé par Laurence Morency-Guay
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Cette délicieuse recette est sans lait et sans oeuf!
Merci à Kim / @dmederomann pour la recette.
-1 tasse de saumon cuit en flocons
-1/2 tasse de couscous cuit
-1/4 de tasse de céréales pour bébé
-1/2 de tasse d’épinards hachés finement
-1/4 de tasse de petits pois congelés passés au robot
-1 c. à soupe d’huile d’olive
-1/2 tasse de fsuxmage râpé Silk style mozzarella
– 2 cuillère à soupe de poudre de remplacement d’œuf de la Marque Bob’s Red Mill (laisser 1 minutes dans 4 cuillères à soupe d’eau avant d’ajouter au mélange
En panne d’idées pour les repas familiaux? Jeter un coup d’oeil à notre livre « Nos 100 recettes DME préférées! »
