Doigts de dame Claudine (avec céréales pour bébé)

doigts

Recette de mon amie Claudine qui a bien voulu écrire ce post pour moi, je l’en remercie! La fille de Claudine, Anaïs, a débuté la DME avec ces délicieux biscuits. En voilà une chanceuse qui débute avec quelque chose de spécial et de différent des traditionnelles bananes et carottes 🙂 (+) Voir sondage : Par quoi avez-vous débuté?

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4 œufs

1 pincée de sel

1 filet de sirop d’érable

1 tasse de céréales de bébé au choix

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  1. Préchauffer le four à 375° et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
  2. dame2                                                                                            Séparer les œufs et fouetter les blancs d’œuf jusqu’à ce qu’ils deviennent ferme, ajouter le filet de sirop d’érable.
  3. dame3                                                                                                 Dans un bol à part, fouetter les jaunes d’œufs avec la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse (5 minutes environ).
  4. dame4                                                                                             Incorporer les blancs d’œufs au mélange de jaune d’œuf en pliant.
  5. dame6                                                                                           Ajouter la tasse de céréales de bébé et mélanger en pliant pour garder le volume du mélange.
  6. dame7                                                         Mettre dans une poche à douille et faire des languettes d’environ 3 pouces.
  7. Cuire environ 10 minutes au four jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et laisser refroidir et sécher complètement à l’air ambiant.

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Vous pouvez en faire une version aux bananes en omettant le sirop d’érable et ça donne un bon résultat. Les biscuits sont mous au final…Ils se tiennent mais ne crouch crouch pas sous la dent.

Pour la version aux bananes il vous faudra :

4 œufs

1 banane en purée (bien écrasée à la fourchette)

1 tasse et demi de céréales pour bébé

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 375° et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Monter les blancs d’oeufs en neige, réserver.
  3. Ajoutez la banane et les céréales de bébés au mélange de jaune d’oeuf et bien mélanger à la spatule.
  4. Ajoutez la moitié des blancs d’oeufs et plier le mélange délicatement jusqu’à homogénéité.
  5.  Ajouter la deuxième moitié et plier le mélange délicatement.
  6. Mettre dans une poche à douille et faire des languettes d’environ 3 pouces.
  7. Cuire environ 12 minutes au four jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et laisser refroidir et sécher complètement à l’air ambiant.

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