Muffins à la courge et aux dattes

 

muffins courge-datte

J’ai un peu abusé côté achat de courges, alors je me suis amusée à tenter de nombreuses recettes pour les utiliser avant qu’elles ne passent date. Surtout que les courges, c’est vraiment très bon, avec leur petit goût sucré et musqué. Lire la suite

Bouchées dattes et bleuets

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La semaine dernière, j’ai acheté cette barre énergétique. Je trouvais les ingrédients simples (dattes, bleuets, jus de bleuets noix de cajou, vanille, jus de citron) et c’était sans sucre ajouté! Le seul hic, c’était le prix…Comme je vous l’ai peut être déjà mentionné, je déteste payer cher pour quelque chose que je pourrais faire maison. J’ai donc entrepris de copier la barre…avec quelques modifications, mais ce fût un succès! 🙂

Cette recette est tout de même un peu collante pour les petits palais débutants. Je la recommande pour les bébés de 9 mois et plus. En fait, vous ne voudrez peut être même pas partager…C’est LA collation idéale pour une maman pressée!

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1 tasse de flocons d’avoine réguliers

½ tasse d’amandes

½ tasse de lait d’amandes

2 tasses de dattes séchées

1 tasse de bleuets surgelés

1 c. thé de vanille

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  1. Préchauffer le four à 350F
  2. Au micro-ondes ou dans une petite casserole, chauffer les dattes, le lait, la vanille et les bleuets jusqu’à ce que les dattes soient écrasables à la fourchette.
  3. Passer le gruau et les amandes au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une farine grossière (très grossière)
  4. Ajouter le mélange de dattes bleuets
  5. Étendre  la préparation dans un plat allant au four bien huilé.
  6. Garnir le dessus de bleuets surgelés
  7. Cuire 15-30 minutes à 350F ou jusqu’à ce que vous puissiez en couper une lanière et que ça se tienne. (20 minutes ici)

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(avant cuisson)

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Conservez à température pièce dans un contenant hermétique.

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