Étant une bonne source de protéine végétale, le pois vert est un petit allié à vos repas puisqu’il est aussi riche en vitamine C, B6, en zinc et en fer.
- 2 tasses de pois surgelés
- 3 c. soupe de menthe fraîche
- 2 petites gousses d’ail
- 3 c. soupe d’huile d’olive
- poivre
- 200 grammes de ricotta
- Pâtes
- Au micro-ondes, dégerler les pois dans un peu d’eau pendant 3 minutes.
- Au robot culinaire, réduire l’ensemble des ingrédients en purée.
- Ajouter le l’huile pour rectifier la texture.
- Incorporer à des pâtes chaudes.
Ne se congèle pas, se conserve au frigo 3 jours.
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