Quelle parfaite recette pour introduire la viande sans stress! Une texture sécurisante pour les parents qui craignent d’offrir le poulet, viande à tendance sèche qui colle au poulet, et un vrai régal pour toute la famille!
- 1 tasse de légumes au choix, légèrement broyé
- 1/3 de tasse de poulet cuit, en morceaux
- 2 oeufs
- 3/4 de tasse de farine de blé
- 1/4 de tasse de fromage mozzarella râpé
- 100 ml de lait
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 2 c. à thé de mélange de fines herbes
*J’achète un mélange de légumes à soupe déjà coupés
Voici le mélange à fines herbes que j’utilise, qui est sans sel ajouté.
- Faire chauffer le four à 350F.
- Faire blanchir les légumes, puis broyer légèrement au robot avec le poulet.
- Ajouter au mélange le lait, la farine, les oeufs, la poudre à pâte, le fromage râpé et les fines herbes. Si vous jugez la texture trop solide (se mélange difficilement), vous pouvez ajouter un peu de lait à l’oeil. À noter qu’on ne veut pas quelque chose de trop liquide, seulement un mélange bien hydraté.
- Dans un moule à gâteau (8″ x 8″) bien graissé, étendre le mélange de manière uniforme.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Couper en carrés, puis laisser tiédir avant de servir.
Se conserve jusqu’à 3 jours au frais.
Se congèle une fois cuit.
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