Ces bouchées salées à la tomate et au basilic sont une option savoureuse et équilibrée pour bébé. Moelleuses et faciles à manipuler, elles sont idéales pour l’alimentation autonome et permettent de faire découvrir des saveurs méditerranéennes douces dès le plus jeune âge. Parfaites en collation ou dans la boîte à lunch pour un pique-nique, elles se dégustent aussi bien chaudes que froides.
Pour 12 bouchées
- 1 tasse et demi de farine de blé
- 1/2 de basilic frais haché
- 1 ou 2 tomates (pour 1 tasse de morceaux de tomates coupées en dés)
- 3 c. à soupe de pâte de tomate
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de lait
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- Faire chauffer le four à 375F.
- Mélanger les tomates et le basilic. Réserver.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte et les épices. Réserver.
- Battre les oeufs et ajouter le lait et l’huile.
- Incorporer le mélange sec, puis ajouter les tomates et le basilic.
- Répartir dans 12 moules à muffins bien graissés.
- Cuire au four entre 18 et 22 minutes.
- Laisser tiédir avant de servir.
Se conserve jusqu’à 3 jours au frais.
Se congèle une fois cuit.
