Biscuits fraise et betterave pour la St-Valentin

Ces biscuits ne sont pas les plus rapides à cuisiner, mais ils donnent un très joli résultat, ils ont un goût délicieux et une texture adéquate. De plus, ils contiennent des pommes et des fraises, sans oublier un légume très intéressant: la betterave! Ils ne conviennent cependant pas aux débutants, mais dès que bébé a un peu d’expérience (vers 7-8 mois selon ses habiletés), on peut les offrir avec plaisir! Lire la suite

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Recette: Potage aux betteraves

 

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Avec la fin de l’été s’amènent les récoltes et un légume bien coloré vient garnir les établis des marchés: la betterave. Si vous êtes comme moi, vous n’avez connu enfant que la version marinée, vinaigrée et sucrée, qui rend fort peu justice au goût délicat de ce légume racine lorsqu’il est frais cueilli.

Ainsi, pour ne pas que mon bébé fasse comme moi et attende jusqu’à ses 20 ans pour enfin redécouvrir ce légume, voici une recette très simple de potage aux betteraves, qui va plaire à toute la famille! Lire la suite

Salade de betteraves

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Salade

1 lbs (450g) de betteraves cuites et pelées

2 tasses de chou haché, râpé ou coupé en lanière (selon les habiletés de votre bébé)

1 pomme pelée coupée en dés

½ oignon coupé en dés

Un peu de beurre

¼ de tasse d’eau

Vinaigrette

¼ de tasse d’huile d’olive

3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

1 c. à soupe de sirop d’érable

persil, poivre et parmesan au goût                                               button (15)

  1. Couper le chou et les oignons.
  2. Faire revenir dans un peu de beurre la poêle 5 minutes à feu moyen
  3. Peler et couper les pommes
  4. Ajouter à la poêle avec l’eau
  5. Faire cuire pendant un autre 5 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient un peu molles
  6. Retirer du feu et laisser tiédir
  7. Couper les betteraves en dés
  8. Faire la vinaigrette en brassant bien au fouet pour que tous les ingrédients se mélangent
  9. Lorsque le mélange chou-oignon-pommes est tièdi, assembler la salade
  10. Assaisonner de poivre et persil au goût.

Réfrigérer et servir frais

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Coupez les ingrédients de la grosseur qui convient à votre enfant.

Les betteraves tachent le linge, c’est donc un accompagnement à manger en bedaine ou tout nu 😉

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