Crème de courges

La semaine dernière, nous sommes allés à la ferme Roberge (Ile ‘dOrléans) pour cueillir notre brouette de courges. Je me suis inspirée de leur recette de crème de courge Hubbard pour en faire une délicieuse à mon tour.

(+) Saviez-vous que bébé peut boire son potage au verre? 

(+) Une autre recette de crème de courge ( butternut cette fois) Lire la suite

Publicités

Crème de poireaux

IMG_3770

Cliquez ici pour voir un vidéo d’Ève qui mange sa soupe dans un verre (très cute…bon je suis biaisée, mais quand même…)

button (14)

6-7 tasses de poireaux (partie blanche)

2 patates moyennes

1 oignon

2 feuilles de laurier

6 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium

lait au besoin

persil, poivre  au goût

button (15)

  1. Couper les poireaux en rondelles, les patates et les oignons en cubes
  2. Mettre dans un grand chaudron avec le bouillon de poulet et les feuilles de laurier
  3. Laisser cuire jusqu’à ce que les poireaux s’écrasent facilement à la fourchette
  4. Passer au mélangeur et ajouter du lait au besoin pour obtenir la consistance de soupe désirée.
  5. Ajouter du persil et ou du poivre au mélange final.

button (16)

*** Les rondelles de poireaux, même cuites, sont un peu difficiles à manger alors je ne conseille pas de lui en donner.

***Essayez avec un peu de soupe !refroidie! au fond d’un verre.  Vous aurez besoin de l’aider au début, mais il comprendra assez vite. Comme la crème coule assez lentement, c’est aussi un bon exercice pour apprendre à se servir d’un verre 😉

(+) Voir d’autres recettes