Donne environ 8-10 galettes
2 tasses de légumes râpés ou vraiment petits (pour cette fois-ci : 1 patate, 2 petites carottes, 2 boulettes d’épinards, 1/4 de tasse de chou-fleur en mini mini morceaux)
1/2 tasse de farine au choix (cette fois-ci : 1/4 blanche et 1/4 sarrasin)
3 oeufs
Épices au choix ( cette fois-ci : ail et basilic)
corps gras pour la poêle
- Faire bouillir les légumes râpés dans un peu d’eau environ 5-10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient très mous.
- Bien égoutter dans un tamis, presser pour faire sortir l’eau.
- Laisser tiédir les légumes quelques minutes.
- Bien mélanger légumes, oeufs, épices et farine.
- Faire chauffer un corps gras dans une poêle anti-adhésive.
- Cuire en petites galette d’environ 2-3 c. soupe dans une poêle très chaude. Environ 1 minute du premier côté et 30-45 secondes du deuxième. Assurez-vous que le premier côté se tient bien avant de la retourner.
- Laisser tiédir pour bébé.
Il a adoré ça, il en a englouti 2 en quelques minutes et en redemandait!
Moi aussi j’ai bien aimé, je les ai mangées avec une petite mayonnaise au cari ( 1c. soupe mayo, 1 grosse pincée cari, 1c. thé moutarde de Dijon) et une petite salade verte.