Crêpes de sarrasin

La crêpe de sarrasin (appelée galette par chez moi) est une alternative sans gluten et sans oeufs à la traditionnelle crêpe. Rapide et facile à faire, elle dépanne les matins de fin de semaine avec garnitures sucrées ET les soirs de semaine avec garnitures salées.

Un petit coucou à tous les Louisevillois, hôtes du festival de la galette de sarrasin 

Pour 10 galettes :

  • 1 tasse de farine de sarrasin
  • 1/2 c. thé de poudre à pâte (levure chimique)
  • 1/4 c. thé de sel
  • 2 tasses d’eau

1- Mélanger les ingrédients secs

2- Incorporer l’eau

3- Laisser reposer 15 minutes.

4- Cuire à feu moyen dans un poêle anti-adhésive ou dans une poêle huilée.

5- Retourner lorsque le premier côté est cuit.

6- Cuire de l’autre côté.

Servir  au goût avec :

-un oeuf brouillé

-des champignons sautés.

-du fromage râpé

-de l’hummus

– du sirop d’érable

-de la compote de pomme

-des bleuets écrasés

-des fraises écrasées

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