La bonne cuisson pour bébé

Servir des protéines animales  à un bébé qui débute pose parfois quelques questionnements. D’une part, ses gencives sont super puissantes et lui permettent d’écraser et de bien gérer des morceaux de viande. D’autre part, il vous appartient de lui faciliter la vie en lui servant des coupes et en cuisant vos viandes, volailles et poissons.

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Habiletés de mastication

On me demande souvent : «La recette XYZ ou l’aliment ABC est-elle adaptée pour mon bébé de 6 mois ? » ou encore « À quel âge mon bébé pourra manger des aliments durs ?  »

Ma réponse est toujours la même et toujours assez floue…Il faudra observer les capacités de votre bébé, il est unique.

Il y a cependant quelques petites pistes pour vous guider…Dans un premier temps, offrez des aliments adaptés à leurs habiletés de préhension.

La règle du s’il peut le prendre, il pourra le manger en est une assez fiable. Quoique cette règle à elle seule ne régit pas tout…Votre bébé de 6 mois peut certainement prendre une carrotte crue dans ses mains, mais il ne peut assurément pas la mâcher. Il conviendra donc de se fier également sur la progression moyenne des habiletés de mastication afin d’avoir une idée générale des capacités de notre enfant en fonction de son âge…

Les habiletés de mastications se développent en trois temps : Lire la suite

Un p’tit truc…la viande hachée

sofia6mois

La belle Sofia, 6 1/2 mois, mange des boulettes de viande

Je trouve que la viande hachée extra-maigre est beaucoup trop sèche et s’égraine beaucoup trop facilement pour les débutants. C’est souvent vraiment difficile à manger pour les 6-9 mois. Parce que c’est trop sec, parce que c’est difficile pour un bébé de « calculer » la bouchée lorsque des petits morceaux et des plus gros morceaux se trouvent dans la bouche. De plus, la viande hachée de chevreuil, c’est vraiment, mais vraiment sec! (On ne mange que du chevreuil, du porc ou de la dinde hachée car mon p’tit loup est intolérant à la protéine bovine)

Pour cette raison, j’évitais volontairement les viandes hachées au début…Parce que oui, faire de la DME c’est faire en sorte que bébé mange comme nous, mais non, on est pas obligée de vivre avec la crainte que bébé va se faire lever le coeur ou qu’un morceau va passer de travers. Je ne le dirai jamais assez : On ne fait pas de la DME pour la théorie ou les beaux principes de Mme chose, on fait de la DME pour favoriser le développement naturel des habiletés de notre enfant et cela doit être agréable pour tous! C’est pourquoi il faut respecter les habiletés masticatoires de notre bébé ET nos angoisses de parents!

Donc, revenons à nos boeufs/porcs/chevreuils…

J’évitais les viandes hachées avec Victor au début jusqu’à ce que je me demande quelles modifications je pourrais apporter pour rendre le tout moins sec…J’en ai trouvé 2 :

1- Dans des boulettes, j’ajoute un oeuf et un peu de lait de riz pour rendre le tout plus humide.

2-Dans mon pâté chinois, j’ajoute des lentilles vertes bien cuites à la viande hachée. C’est beaucoup plus facile à manger pour lui, économique ET en plus j’ajoute du fer (45% de la dose quotidienne pour 1 tasse de lentilles).2015-03-26 17.37.33

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