Pâtes tomates et pois chiches

L’un des plats signature de Rome est les fameux pasta e ceci (pâtes aux pois chiches). Suite à notre voyage en Italie, ce plat facile à faire et tellement délicieux est devenu un classique familial dont on ne se lasse pas.

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  • 3 c. à table d’huile d’olive (45ml)
  • 4 belles grosses gousse d’ail hachées finement
  • 1 boîte de pâte de tomate sans sel (156 ml)
  • 1 boîte de pois chiches rincés et égoutés (596 ml)
  • 2 tasses de petites nouilles  non cuites(j’aime les ditalini ou les annelini)
  • Environ 2 tasses d’eau très chaude
  • 2 c. table de basilic séché (ou frais)

** Fines herbes hachées au goût (basilic, persil, persil italien, origan, ciboulette) pour la garniture

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  1. Faire bouillir 2 tasses d’eau.
  2. Faire chauffer l’huile dans un poelon creux ou un casserole.
  3. Brunir l’ail quelques secondes.
  4. Ajouter la pâte de tomate et bien gratter le fond de la poêle.
  5. Ajouter les pois chiches,
  6. Ajouter les pâtes
  7. Bien mélanger
  8. Ajouter de l’eau pour couvrir le tout
  9. Mijoter à feu moyen environ 20 minutes.
  10. Au moment de servir, garnir de fines herbes fraîches (si désiré) et d’un filet d’huile d’olive.

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  • Dès 7 mois, la plupart des bébés seront capables de manger d’aussi petits morceaux.
  • Les parents devront ajouter du sel à leur plat pour encore plus de saveur (oui oui, ça change vraiment TOUT)
  • Les pois chiches DOIVENT être écrasés pour les enfants de moins de 4 ans puisque leur forme est risquée pour l’étouffement.

 

 

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