Biscuits aux carottes pour Pâques

Avec Pâques qui arrive bientôt, j’ai eu envie de faire des biscuits de mise pour l’occasion. Et tant qu’à cuisiner, pourquoi ne pas créer une recette qui convient autant à petit trésor qu’à toute la famille? Petit lapin a beau ne pas être en âge de participer à la chasse aux cocos, il a droit à sa petite gâterie lui aussi. Alors les voici, les biscuits aux carottes pour Pâques! Demain, je vais publier la recette de ceux au citron, alors avec deux choix, aucune excuse pour ne pas gâter bébé en fin de semaine!

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Petits bonshommes en pain d’épices DME

Je n’ai pas publié beaucoup de recettes en décembre parce que j’ai été occupé à mettre au point celle-ci: des petits bonshommes en pain d’épices convenant à bébé. Voici le résultat de mes nombreux essais pour arriver à l’équilibre parfait en ce qui concerne le goût, la texture et les valeurs nutritives! Lire la suite

Je craque, mais pour quels craquelins ?

Pratiques et tellement bons, comment se passer des craquelins à la collation ou pour faire patienter nos petits trésors ? Bien qu’ils aient l’air inoffensifs, ils peuvent renfermer une quantité considérable de mauvais gras et de sodium. Une grande variété existe sur le marché, et comme parent, n’étant pas une experte en nutrition, il m’est souvent difficile de faire des choix éclairés. Comment faire de bons achats à l’épicerie qui conviennent à toute la famille sans y passer la journée !?! Lire la suite

Galettes à la mélasse – version Claudine

galettes melasse claudine

 

Une recette de mon amie Claudine. Elle voulait que je mentionne que ce sont les galettes de Mamie Julie. Coucou Mamie Julie 🙂 !

Saviez-vous que la mélasse, bien que très très sucrée, est un aliment riche en calcium et en fer?

 Pour vous chère Européennes qui me posent souvent la question : (+) Qu’est-ce que la mélasse? (Article Wikipédia) 😉

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2/3 tasse margarine

1/3 tasse cassonade

¾ tasse mélasse

¼ tasse lait

1 oeuf

2 tasses farine

½ c a thé de sel

1 c a thé bicarbonate de soude

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  1. Préchauffer le four à 375F
  2. Défaire la margarine en crème et ajouter la cassonade et l’oeuf, bien mélanger
  3. Ajouter le lait et la mélasse
  4. Ajouter les ingrédients sec
  5.  Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie (environ 1 grosse c. à soupe par galette)
  6. cuire environ 10-12 minutes à 375°F

(+) Et le sucre?

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(+) Bébé mange seul, le livre!

Galette à la mélasse – version Alexandra

galettes alexandra

Alexandra nous a cuisiné une recette de Ricardo. Elle l’a modifiée pour la rendre plus riche en fer et sans oeufs, car elle soupçonne une réaction aux oeufs chez son fils.

Une belle adaptation d’une merveilleuse recette de mon chéri Ricardo (Oui, je l’aime d’amour ce Ricardo, je fais mon coming out!)

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1 1/2 tasses de farine
1 tasse de céréales pour bébé (j’ai utilisé de blé)
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de gingembre moulu
1 pincée de sel
1/2 tasse) de beurre, ramolli
1/4 tasse de cassonade
3/4 tasse de mélasse
3 c. à soupe de compote de pommes
2 c. à soupe de lait

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  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser des plaques à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, les épices et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse au batteur électrique. Ajouter la compote et bien mélanger. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et le lait.
  4. À l’aide d’une cuillère à soupe répartir des petites boules de pâte sur chaque plaque en les espaçant de 6,5 cm (2 ½ po).
  5. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 12 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille.