Biscuits aux carottes pour Pâques

Avec Pâques qui arrive bientôt, j’ai eu envie de faire des biscuits de mise pour l’occasion. Et tant qu’à cuisiner, pourquoi ne pas créer une recette qui convient autant à petit trésor qu’à toute la famille? Petit lapin a beau ne pas être en âge de participer à la chasse aux cocos, il a droit à sa petite gâterie lui aussi. Alors les voici, les biscuits aux carottes pour Pâques! Demain, je vais publier la recette de ceux au citron, alors avec deux choix, aucune excuse pour ne pas gâter bébé en fin de semaine!

Ces petits biscuits ont obtenu un franc succès auprès de ma fille, qui en a engouffré trois dès qu’ils ont assez refroidi après leur sortie du four pour qu’elle puisse enfin en manger. Ils sont bien tendres et moelleux, parfaits pour un petit débutant.

Pour moi, il s’agit aussi d’un succès, car ils sont délicieux au goût, tout en contenant une quantité intéressante de carottes, aucun sucre raffiné et ils regorgent de bons grains entiers. Ils sont donc délicieux, et santé!

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Pour 30 biscuits

Ingrédients secs

  • 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • ½ de dattes naturelles dénoyautées
  • ½ tasse de farine à pâtisserie de blé entier (j’utilise celle-ci)
  • ½ tasse de céréales pour bébé ( j’utilise celle-ci)
  • 1 cuillère à thé (5ml) de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de cannelle
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de muscade

Ingrédients humides

  • 1/3 de tasse (80 ml) de lait
  • 2 cuillères à table (30 ml) d’huile, de beurre, de margarine ou d’huile de coco
  • 1 tasse de carottes hachées (environ deux petites carottes)
  • 1 oeuf

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  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Hacher finement les flocons d’avoine et les dattes au robot ou au mini-hachoir, puis verser dans un bol.
  3. Ajouter tous les ingrédients secs et bien mélanger.
  4. Hacher finement les carottes au robot ou au mini-hachoir, puis les incorporer aux ingrédients secs.
  5. Ajouter le reste des ingrédients humides, puis bien mélanger. La pâte obtenue est dense.
  6. Sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin ou d’un tapis de silicone, former 30 petites boules et les aplatir avec le dos d’une fourchette.
  7. Enfourner durant 15 minutes.
  8. Laisser refroidir puis déguster!

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  • Pour les plus grands qui veulent ajouter une petite touche sucrée à leur biscuit, on peut les saupoudrer avec du sucre en poudre.

 

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4 réflexions sur “Biscuits aux carottes pour Pâques

  1. Bonjour! J’ai fait les biscuits pour ma fille de 6 mois. Elle les adore! Cependant, après la fin de repas je remarque qu’elle a de la pâte collée au palais. Son palais est entièrement couvert… Vous croyez que je devrais les congeler et les ressortir plus tard ou c’est sans danger?

    Merci!

    1. Je les congèlerais et les ressortirais plus tard. En général, quand un aliment colle systématiquement au palais, il vaut mieux attendre un peu, car bébé n’arrivera pas à le déloger avec sa langue au début. C’est donc important de vérifier les joues et le palais et de déloger doucement quoique ce soit qui s’y colle en formant un crochet avec l’index et en s’assurant de ne pas pousser le tout vers le fond de la gorge.

      Dans ce cas-ci, elle prend peut-être tout simplement de trop grosses bouchées. Lui offrir les biscuits en demi pourrait être une solution: elle devrait quand même réussir à les prendre, et comme ça, elle va avoir un moins gros morceau à gérer, il devrait ainsi mieux « fondre ». On peut aussi les mouler en petits bâtonnets avant de les cuire, la forme va faire qu’elle en mastiquera moins à la fois, donc ça devrait mieux « fondre » aussi. Si malgré cela ça colle encore pour elle, on attend, c’est plus prudent, et la sécurité, c’est ce qu’il y a de plus important!

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