Un p’tit truc…la viande hachée

sofia6mois

La belle Sofia, 6 1/2 mois, mange des boulettes de viande

Je trouve que la viande hachée extra-maigre est beaucoup trop sèche et s’égraine beaucoup trop facilement pour les débutants. C’est souvent vraiment difficile à manger pour les 6-9 mois. Parce que c’est trop sec, parce que c’est difficile pour un bébé de « calculer » la bouchée lorsque des petits morceaux et des plus gros morceaux se trouvent dans la bouche. De plus, la viande hachée de chevreuil, c’est vraiment, mais vraiment sec! (On ne mange que du chevreuil, du porc ou de la dinde hachée car mon p’tit loup est intolérant à la protéine bovine)

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Les lentilles

Pour ceux qui cuisinent sans viande ou qui veulent toute simplement faire un peu changement, la lentille gagne à être connue! Riches en fibres, en protéines et en fer…que demander de mieux?

oh my veggies

Le site Oh my veggies a un super article sur les lentilles dont proviennent les informations et images utilisées ici. Ça vous donnera le goût de cuisiner avec des lentilles!

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Lentilles

Je cuisine de plus en plus sans viande et je réalise que la lentille est vraiment méconnue et vaut à être connue……Riches en fibres, en protéines et en fer…que demander de mieux?

oh my veggies

Le site Oh my veggies a un super article sur les lentilles dont j’ai tiré mes infos et mes images pour vous donner le goût d’utiliser des lentilles 😉 . Oh…et tant qu’à y être, allez jeter un coup d’oeil à leurs recettes végé, de vrais délices!! Lire la suite

Muffins avoine et lentilles rouges

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Un recette simple de muffins riches en fer

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1/2 tasse de lentilles rouges bien bien cuites

1 tasse de carottes râpées

1 oeuf

1 tasse de lait d’amandes (ou de vache)

1 tasse de farine

1/2 tasse de flocons d’avoine (j’avais moulu les miens)

1/8 de tasse de sucre brun**

1 c. thé poudre à pâte

1 c. thé canelle

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  1. Préchauffer le four à 350F
  2. Faire cuire les lentilles rouges jusqu’à ce qu’elles soient bien molles, égoutter
  3. Râper les carottes
  4. Mélanger tous les ingrédients, bien remuer
  5. Répartir dans 12 moules à muffins
  6. Cuire à 350F de 10-15 minutes tout dépendant la taille de vos muffins, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

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Ces muffins sont très riches et assez denses, je les ai donc fait en mini portions.

Ils se congèlent super bien et font un excellent déjeuner avec du beurre d’arachides dessus ou un super dîner tel quel.

** J’ai mis du sucre puisque ma version 1 sans sucre était très très fade et qu’on goûtait seulement le « piquant » des lentilles…Il n’y a que 3 grammes de sucre par muffins pour celles qui s’inquiètent du sucre

carottes lentilles