Muffins d’Halloween de l’Horreur

Quoi de mieux qu’une collation « effrayante » pour célébrer l’Halloween avec vos petits mangeurs? En plus d’avoir une allure thématique, ces muffins contiennent des ingrédients nutritifs et sont super savoureux!

Lire la suite

Gaspillage et DME

On me dit souvent que la DME occasionne beaucoup de gaspillage….Que ce soit parce que bébé est malhabile ou parce qu’il est simplement champion en dégâts…Et je suis un peu d’accord avec cela! Voici donc 5 trucs pour réduire le gaspillage : Lire la suite

Muffinski « méchant plaisir » pour bébé!

J’aime beaucoup les recettes de Madame Labriski, puisqu’elle propose des collations nutritives, saines et faciles à réaliser. Une de mes recettes favorite est sans contredit les Muffinski « méchant plaisir », de délicieux muffins chocolat et caramel. Pour la recette originale, c’est par ici! À noter que Madame Labriski a gentiment donné son autorisation pour me permettre de modifier sa recette pour en proposer une qui convient aux petits trésors ^^ Lire la suite

Muffins avoine et lentilles rouges

image1 (2)

Un recette simple de muffins riches en fer

button (14)

1/2 tasse de lentilles rouges bien bien cuites

1 tasse de carottes râpées

1 oeuf

1 tasse de lait d’amandes (ou de vache)

1 tasse de farine

1/2 tasse de flocons d’avoine (j’avais moulu les miens)

1/8 de tasse de sucre brun**

1 c. thé poudre à pâte

1 c. thé canelle

button (15)

  1. Préchauffer le four à 350F
  2. Faire cuire les lentilles rouges jusqu’à ce qu’elles soient bien molles, égoutter
  3. Râper les carottes
  4. Mélanger tous les ingrédients, bien remuer
  5. Répartir dans 12 moules à muffins
  6. Cuire à 350F de 10-15 minutes tout dépendant la taille de vos muffins, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

button (16)

Ces muffins sont très riches et assez denses, je les ai donc fait en mini portions.

Ils se congèlent super bien et font un excellent déjeuner avec du beurre d’arachides dessus ou un super dîner tel quel.

** J’ai mis du sucre puisque ma version 1 sans sucre était très très fade et qu’on goûtait seulement le « piquant » des lentilles…Il n’y a que 3 grammes de sucre par muffins pour celles qui s’inquiètent du sucre

carottes lentilles

Muffins aux restants

image1 (4)

On me dit souvent que de laisser manger son bébé seul, ça fait du gaspillage. C’est vrai, surtout lorsqu’ils sont débutants ( Environ 6-9 mois). J’ai une façon peu commune de réduire le gaspillage. Certains me trouveront géniale, d’autre totalement dégoûtante, je vous avertis!

À la fin du repas, lorsque bébé et grande fille ont fini, je regarde s’il y a des restes de fruits (n’importe lesquels) ou de légumes (carottes cuites ou avocats seulement) que je peux récupérer, c’est-à-dire qu’ils ne sont pas entamés, pas trop mâchés (juste un peu…) ou mélangés à d’autre type de nourriture (ceux-là vont à la poubelle). Donc je prends ces petits bouts de fruits récupérable, je les rince à l’eau si nécessaire et je les mets dans un sac ziploc au congélateur.

smoothie3

Cette semaine, j’avais des restants de :  compotes maison, patates douces, carottes, fraises, poires et bananes en plus d’un casseau de fraises assez amochées….

Je prends tous ces restants et hop au mélangeur! Ce n’est pas nécessaire que ce soit bien lisse.

button (14)

Donne environ 8-12 muffins de taille régulière

Environ 1 tasse 1/2 du mélange de restants

1/4 de tasse d’huile végétal

2 oeufs

1 tasse de flocons d’avoine

1 tasse de farine blanche

2 c. thé de poudre à pâte

1 pincée de sel

button (15)

  1. Ajouter l’huile et les oeufs au mélange de restants.
  2. Ajouter les ingrédients secs (flocons d’avoine, farine, poudre à pâte, sel) aux ingrédients humides et mélanger le tout.
  3. Verser dans des moules
  4. Cuire de 15-20 minutes à 350F, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

button (16)

Si votre sac vous donne PLUS qu’une tasse et demie, faites un smoothie avec les restants ou donnez-les à la cuillère pré-remplie.

Si votre sac vous donne MOINS qu’une tasse et demie, comblez le manque par du lait ou de la compote de pomme.

(+) Voir d’autres recettes

SUIVEZ NOUS SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX!

image1 (4)