Muffins d’Halloween de l’Horreur

Quoi de mieux qu’une collation « effrayante » pour célébrer l’Halloween avec vos petits mangeurs? En plus d’avoir une allure thématique, ces muffins contiennent des ingrédients nutritifs et sont super savoureux!

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Pour environ 6 muffins

2 tasses d’épinards

3 bananes

3/4 de tasse de farine de blé

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de bicarbonate de soute

1 cuillère à soupe de beurre

1 oeuf

3 cuillères à soupe de yogourt grec nature

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Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les épinards à feu doux pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils aient réduits et ramollis.

Mélanger 2 bananes et demi (garder le reste pour les décorations), l’oeuf, le yogourt et les épinards au robot jusqu’à texture lisse et combiner avec le reste des ingrédients secs.

Verser le mélange dans un moule à muffins et cuire à 350 pendant 20 à 25 minutes.

Pour décorer, couper la demi banane en petites tranches et faire griller les tranches au four à 350 pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes. Ajouter un petit oeil en bonbon ou une goutte de yogourt grec sur la tranche de banane croquante que vous déposerez sur le muffin.

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  • Pour les bébés débutants, décorez avec le yogourt seulement. Les bonbons ne sont pas recommandés à cause du sucre et de la taille/dureté du morceau, et les tranches de bananes croquantes risquent de coller au palais.

Cette recette vient du compte Instagram « billnelleats ». Par ici pour voir ses autres idées !

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