Faciles à manipuler, délicieuses et riches en fer, ces boulettes feront de nombreux heureux. En bonus, la sauce tomate riche en vitamine C favorise l’absorption du fer présent dans la recette.
(+) Fer et anémie Lire la suite
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épinards
Pain aux bananes
Ce pain aux bananes à la farine d’orge est une petite merveille. L’orge donne une texture plus humide au pain ce qui peut le rendre un peu plus difficile à mâcher pour les débutants. Allez-y en fonction des habiletés masticatoires de votre bébé. Je le recommande vers 7 mois pour les champions et 8 mois pour les bébés dans la moyenne 🙂
Un gros merci à Pascale et à sa fille qui ont bien voulu tester cette recette pour moi!
Mini-quiches aux épinards et céréales de bébé
Romy se régale!
J’ai toujours aimé les quiches pour leur simplicité et leur polyvalence. Ici je vous en présence une version pour bébé facile à manipuler, sans croûte et bourrée de fer. Je les ai faites cuire dans un moule à muffins d’une capacité de 6 muffins. Les quiches peuvent être congelées.
Ingrédients
- 1/2 oignon haché
- 1 1/2 tasse d’épinards frais hachées grossièrement
- 4 œufs légèrement battus
- 1/4 tasse de céréales de bébé
- 1/3 tasse de lait
- 1 pincée de muscade et une pincée d’herbes de Provence (ou à l’italienne)
- 1/4 tasse de fromage cheddar
Préparation
- Dans une poèle, faire revenir l’oignon dans l’huile pendant quelques minutes. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson une minute. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Mélanger les œufs, les céréales de bébé et le lait. Ajouter la muscade, les herbes et le fromage.
- Graisser un moule à muffins avec de l’huile de coco ou du beurre. Repartir les oignons et les épinards dans les moules. Ajouter le mélange d’oeufs.
- Cuire au four à 350 degrés pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pris et que les quiches commencent à dorer.
Remarques
- Il existe une tonne de variantes possibles pour les quiches. Par exemple, les épinards pourraient être remplacés par du kale, de la bette à cardes, des champignons.
- En cas d’intolérance, le lait peut être remplacé par du lait végétal et on peut ajouter 2-3 c.à soupe de céréales pour bébé pour aider à la consistance.
Muffins aux épinards
Voici la recette de laquelle je me suis inspirée, je l’ai modifiée afin qu’elle soit davantage adaptée à bébé. J’ai notamment remplacé le sucre blanc par le sirop d’érable (voir les bienfaits) et l’huile de canola par l’huile de coconut (voir les bienfaits). Ils ont TOUS été mangés le soir même!! Lire la suite
Pesto basilic-épinards
Environ 1 tasse de basilic en feuilles
1 c. thé d’ail
1/4 de tasse de noix de pin ou d’amandes
Environ 1/3 de tasse d’épinards
1/4 de tasse d’huile d’olive
2 c. thé de jus de citron
- Défaire les noix au bras mélangeur jusqu’à ce qu’elles soient en petites graines.
- Ajouter les autre ingrédients puis l’huile d’olive graduellement jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
C’est (un peu) salissant!
Ça ne goûte pas les épinards… 🙂
Saviez-vous que vous qu’il y a aussi un livre Bébé mange seul?
Des aliments pratiques à avoir sous la main
Il m’arrive parfois de ne pas vouloir donner ce que nous mangeons pour souper au bébé, c’est pourquoi je garde toujours quelques aliments qui me dépannent bien. C’est aussi pratique lorsque je mange des rôties pour dîner et que je veux offrir de la diversité à mon enfant ; moi si je mange des toast 2 fois par jour c’est pas si grave, mais mon bébé mérite le mieux lui 😉
Rangées de gauche à droite puis haut en bas
1- Galettes de riz –> On peut y mettre n’importe quoi : compotes, tartinades, yogourt, purées, soupe et ça absorbe bien. C’est idéal pour tous les aliments trop liquides!
2- Tartinade du commerce (ou faite maison) –> Elle aime bien la tartinade de Tofu, l’hummus ou la guacamole
3- Compote de pomme (en format individuel ou en pot) –>On lui donne à la cuillère pré -remplie qu’elle manipule elle même, sur des galettes de riz ou sur des rêties au déjeuner
4-Épinards congelés (j’achète ceux en boules déjà faites) –> 2 minutes au micro-ondes et c’est décongelé. Idéal sur des pâtes (lorsque notre sauce est trop salée), dans du riz (ça aide à le faire coller ensemble) ou seul pour rehausser le niveau de vitamines d’un repas.
5- Yogourt grec 9 ou 13% –> Quelle excellente source de protéines! En plus, comme il est super épais, ça se manipule bien avec les mains. Idéal sur des rôties, des galettes de riz ou pour remplacer la mayo quand vous n’avez pas introduit les oeufs
6- Pain aux bananes (fait maison) –> Une bonne solution pour offrir un peu de variété au déjeuner
7-Mélange de légumes congelés –> 2 minutes au micro-ondes dans un peu d’eau et c’est décongelé.
8- Fraises ou mangues congelées –> 2 minutes au micro-ondes et c’est décongelé. Je fais souvent une compote de fraises-pommes à Ève (1 pomme, quelques fraises, 2-3 minutes au micro-ondes, on écrase à la fourchette) et c’est parfait en fin de repas ou sur des rôties au déjeuner.
Je m’assure également de toujours avoir les aliments suivants sous la main : oeufs, fromage mozzarella, bananes, 1 autre fruit, 1 autre légume.
