La recette favorite de mes enfants…et aussi ma préférée les soirs de semaine lorsque j’ai oublié de planifier mon repas. C’était aussi l’une des choses que j’apportais quand on allait manger ailleurs et que bébé était petit.
Je prends mon chaudron pour la cuisson vapeur, j’y mets les boulettes congelées au fond, des carottes par-dessus et je termine par du brocoli. En 15 minutes de cuisson vapeur, tout le monde est aux anges!
1 lbs (454g) de porc haché (préférez une viande un peu plus grasse)
1 c. soupe de sauce soja réduite en sodium
1 c. à thé de vinaigre de riz
1 c. à thé d’huile de sésame
1 tasse ( environ 200g) de chou haché
1/2 oignon jaune
2 c. thé de gingembre haché finement (ou râpé)
1 c. thé de poivre blanc
POUR LA SAUCE:
1/2 de tasse de beurre d’arachide naturel
3/4 de tasse d’eau
2 c. thé d’huile de sésame
- Mélanger tous les ingrédients avec les mains.
- Réfrigérer 30 minutes
- Presser le mélange et jeter le liquide qui sort.
- Former des boulettes ou des bâtonnets si bébé est débutant.
- Cuire 7 minutes dans un chaudron d’eau bouillante en remuant de temps à autre.
- Sortir les boulettes.
- ** Congeler sur une plaque à cuisson puis transférer dans des sacs à congélation.
POUR LA SAUCE:
- Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole
- Réchauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Ne pas faire bouillir.
- Ajouter de l’eau graduellement si c’est trop épais.
** Je la fais parfois au micro-ondes dans une tasse en pyrex ( cuire 1 minute, brasser, cuire 1 minute)
Je fais toujours des boulettes 3 cm de diamètre et je triple la recette et je congèle.
Quand je me sens travaillante (ou dans le temps des fêtes), je fais parfois des wontons avec cette farce. Décongelez de la pâte à wonton et coller les rebords avec de l’eau pour en faire des triangles. Cuire dans l’eau bouillante 7 minutes.
Saviez-vous que vous qu’il y a aussi un livre Bébé mange seul?
Bonjour! Le poivre blanc peut-il être remplacé par du poivre noir? Quelle est la différence? Merci!
Le poivre blanc a un gout plus délicat, mais le poivre noir fait l’affaire!
Bonjour! J’aimerais comprendre comment faire la recette. Ca dit de mettre les boulettes dans l’eau bouillante donc on ne peut pas manger les boulettes le soir même si on fait la recette le soir?
Oui, Tu les fais cuire dans l’eau bouillante et tu les réchauffe vapeur ou au micro-ondes.
Bonjour
Quel genre de chou utilisez vous ?
Merci.
Chou vert ou chou rouge ou même chou chinois, en autant qu’il soit râpé! 😉
Est ce que cette recette est adapté pour bébé de 7 mois ? J’hésite à cause de la sauce soya
Oui, bien sur! Je suggère toujours les sauces qui contiennent le moins de sel possible pour les bébés. Ici, j’opterais pour une sauce soya réduite en sodium!