Muffins aux œufs et aux framboises

Que ce soit pour varier le menu ou parce que petit trésor ne tolère pas les produits céréaliers, quoi de mieux qu’une recette de muffins sans farine, avoine ou autres grains, qui regorge de délicieuses framboises de saison et des bienfaits des oeufs! Lire la suite

Biscuits faciles – Avoine, banane, arachide

Dès fois, j’oublie d’aller faire l’épicerie à temps. Je cuisine plus que ce que j’avais prévu, j’essaie de nouvelles recettes sur l’inspiration du moment et hop, j’ai vidé mon garde-manger sans m’en rendre compte. Ça m’est arrivé l’autre jour et j’ai dû me débrouiller pour faire une collation avec presque rien. Si ça vous arrive, peut-être que cette recette vous dépannera!
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Crêpes aux bananes

 

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1/3 de tasse de banane écrasée

1 oeuf

De 1/3 de tasse de farine

Un peu de cannelle

 

** Si votre banane est plus grosse, il suffit de mettre la même quantité de farine que de banane.

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  1. Écraser la banane
  2. Ajouter l’oeuf et la canelle et bien mélanger
  3. Ajouter graduellement la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte se tenant bien. La texture devrait ressembler à celle d’un gruau épais (voir photo)
  4. Dans une poêle chaude avec un corps gras, déposer environ le quart du mélange.
  5. Retourner lorsque le premier côté est bien grillé et se tient seul.

** Environ 3-4 minutes par côté.

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Je l’ai déja fait avec de la compote de pommes ou des fraises décongelées à la place de la banane. Suffit de varier la quantité de farine pour obtenir la texture désirée.

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