La constipation

Mon bébé semble être constipé, que faire?

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Gros plan sur… la graine de lin

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Merveilleuse graine de lin, véritable star des aliments dits « santé », mais que caches-tu sous ta carapace ? Voici un petit résumé pratico-pratique sur la graine de lin, ses bienfaits, son utilisation et sa conservation.

Où achète-t-on les graines de lin ?

Les graines de lin entière ou moulues se retrouvent très facilement dans les épiceries ou épiceries santés. Par contre, l’huile de lin se retrouve principalement dans les épiceries d’alimentation santé. Il faut regarder dans les réfrigérateurs.

Conservation de la graine de lin…

Les graines de lin entière se conserve longtemps (se fier à la date d’expiration). Une fois le paquet ouvert, il es préférable de les conserver dans un contenant hermétique dans un endroit sec et frais.

À partir du moment où la graine de lin est transformée, elle se détériore très vite.

  • La graine de lin moulue se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou au congélateur pendant un mois.
  • L’huile de lin se conserve au réfrigérateur un mois après ouverture.

Mieux vaut acheter des petites quantités ou moudre les graines au fur et à mesure. Pour les moudre sois-même, un robot culinaire, un moulin à épices ou un moulin à café sera nécessaire. Sinon, on peut utiliser le pilon et le mortier (si on a la patience d’y mettre autant d’effort!).  Cela dit, les graines moulues du commerce font très bien l’affaire !

Comme elle rancit très rapidement, il suffit de sentir les graines de lin moulue ou l’huile de lin pour savoir si elles sont toujours bonnes. Si une odeur désagréable s’y dégage, jetez-les.

Les bienfaits de la graine de lin

Je vais retenir deux bienfaits importants.

La graine de lin est riche en fibres. En termes techniques, la graine de lin est riche en fibres solubles et en huile polyinsaturée. En d’autres mots, cela permet de lubrifier et d’augmenter le volume des selles. Aussi, comme toutes fibres, cela permet d’accélérer le transit. Assez pratique en cas de constipation de nos charmants cocos !

La graine de lin est riche en omega-3. Yeah ! Les bons gras ! La graine de lin est très riche en acide gras essentiels, indispensable au bon fonctionnement de l’organisme.

L’huile de lin est riche en oméga-3 car elle est constituée que de la partie grasse de la graine de lin. De ce fait, on ne retrouve plus de fibres dans l’huile.

Il n’est pas nécessaire de consommer de grande quantité de graines de lin pour en retirer tous les bienfaits. Une cuillère à thé de graines de lin moulue ajoutée à l’occasion dans notre alimentation est suffisant.

Utilisation de la graine de lin

Pour en retirer le maximum des bienfaits, il est préférable d’utiliser la graine de lin moulue. En fait, notre système n’est pas capable de dissoudre la coque. Donc, la graine de lin entière ne fait que circuler dans notre corps. Entière, la graine de lin peut se retrouver dans les pains, les muffins ou les salades (pour ajouter du croquant). Une fois moulue, on peut l’incorporer facilement à notre alimentation : dans nos compotes, yogourts, etc. Laissez aller votre imagination !

L’huile de lin peut être également une option intéressante. Cependant, il faut avoir en tête qu’il s’agit d’une huile très délicate. Elle supporte très mal la chaleur. Donc il n’est pas conseiller de la faire cuire. Elle est à utiliser plutôt en vinaigrette ou directement sur les légumes au moment de servir. On peut également en ajouter un filet à une compote de fruits.

(+) L’huile de lin pour réduire la constipation?

 


SOURCES : 

SOURCE DE L’IMAGE 

 

Confiture dattes et figues

juliette confiture

Marie-Eve et sa jolie Juliette nous présentent une excellente recette de confiture dattes et figues…c’est tout simplement délicieux pour celles qui cherchent quoi étendre sur des rôties…Et en bonus… c’est anti-constipation.

(+) La constipation

confiture

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1 tasse de  dattes fraîches* en dés
1 tasse de  figues fraîches* en dés
1/2 t. jus de pruneaux (ou d’orange)
2 cuillères à soupe de  mélasse verte**
2 cuillères à soupe de graines de chia ou de lin moulues (facultatif)
zestes de 1 orange

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Faire réduire tous les ingrédients dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que le mélange ait la texture d’une confiture.

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*vous pouvez utiliser des dattes et des figues séchées.
** il n’est pas nécessaire d’ajouter de la mélasse verte si on utilise des figues séchées, qui sont beaucoup plus sucrées que les fraîches.

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