Idées rapides et simples pour le déjeuner

pain

Comme tous les repas, le déjeuner devrait comprendre au minimum 3 des 4 groupes alimentaires. Voici donc mes suggestions rapides et faciles.

* Rôties (c’est plus facile à gérer pour un bébé lorsque c’est légèrement grillé et recouvert de quelque chose de relativement humide)                                                                             –> idées d’accompagnement :compote de pomme, fromage cottage, yogourt grec, fraises écrasées, bananes écrasées, pêches écrasées fromage de chèvre 

* Gruau (pour un gruau faible en sucre, voir la recette gruau de base à l’endos de votre sac) –> idées d’accompagnement : filet de sirop d’érable, compote de pommes, pommes râpées que vous mettez lors de la cuisson, fraises, bleuets, framboises…

* Muffins (si c’est un peu sec, mettez-y de la compote de n’importe quel fruit ou du yogourt)

* Crêpes ( Recette facile : 3 oeufs, 1 tasse ½ de lait, 2/3 tasse de farine, 1 pincée de sel, vanille).  Les crêpes sont très faciles à manger seule, mais les petits les adorent recouvertes de fruits, de yogourt ou de fromage.

* Pain aux bananes (si c’est un peu sec, mettez-y de la compote de n’importe quel fruit ou du yogourt)

* Oeufs cuits durs, omelette aux légumes, brouillés, etc.

* Pain doré (1 oeuf, ¼ tasse de lait, canelle et muscade au goût).  C’est très faciles à manger seule, mais les petits les adorent recouvertes de fruits, de yogourt ou de fromage.

* Mini crêpes

* Pain aux bananes fait maison

* Céréales style Nutrios trempées quelques minutes dans du yogourt ou de la compote pour les ramollir.

* En ayant toujours 3-4 fruits préparés sous la main, vous pouvez facilement en donner à votre mini au déjeuner. Fraises, bananes, melons, ananas, bleuets, raisins, pêches, oranges sont les préférés à la maison.

* Doigt de fromage cheddar ou mozzarella

* Yogourt grec

* Fromage frais ( de style minigo)

QUELQUES IDÉES DE RECETTES POUR LE DÉJEUNER

(+) Crêpes aux bananes 

(+) Bouchées déjeuner au beurre d’arachides

(+) Bouchées déjeuner au quinoa, pommes et cannelle

(+) Gruau frigo aux avocats et framboises

(+) Smoothies déjeuner

(+) Muffins aux « restants »

(+) Muffins pommes et mélasse

AUTRES ARTICLES SUR LE DÉJEUNER

(+) 6 jours de déjeuners en photo

(+) Cuisiner sans oeufs 


Cet article est paru en version originale en novembre 2013 et il a été remis au goût du jour en mai 2015

Publicités

Bouchées déjeuner au quinoa

quinoa2quinoa1

Amélie et la belle Béatrice ont essayé une super recette de bouchées déjeuner au quinoa, pommes et canelles, miam!

Merci beaucoup Amélie!

L’original ici 

button (14)

1 tasse de quinoa cuit

1 tasse de flocons d’avoine non cuits

1/2 c. thé de cannelle

1/2 c. thé de muscade

3 c. table de cassonade (ou sucre brun)

1 c. table de sucre blanc

1 c. table de sirop d’érable

1 tasse de pommes en petits dés

2 oeufs, légèrement battus

button (15)

quinoa3

  1. Préchauffer le four à 350F
  2. Dans un grand bol, mettre le quinoa et les flocons d’avoine.
  3. Dans un autre bol, combiner la cannelle, la muscade, les sucres.
  4. Combiner les deux mélanges.
  5. Ajouter le sirop d’érable, les pommes et les oeuf.
  6. Mélanger juste assez pour combiner.
  7. Répartir dans un moule à mini-muffin (24 trous) graissé au besoin, 1 c. table par muffin
  8. Cuire pendant environ 15-20 minutes

(+) Plus de recettes par ici

(+) Aimez ma page Facebook et soyez au courant des nouvelles recettes!

 

 

Bouchées dattes et bleuets

image2

La semaine dernière, j’ai acheté cette barre énergétique. Je trouvais les ingrédients simples (dattes, bleuets, jus de bleuets noix de cajou, vanille, jus de citron) et c’était sans sucre ajouté! Le seul hic, c’était le prix…Comme je vous l’ai peut être déjà mentionné, je déteste payer cher pour quelque chose que je pourrais faire maison. J’ai donc entrepris de copier la barre…avec quelques modifications, mais ce fût un succès! 🙂

Cette recette est tout de même un peu collante pour les petits palais débutants. Je la recommande pour les bébés de 9 mois et plus. En fait, vous ne voudrez peut être même pas partager…C’est LA collation idéale pour une maman pressée!

image1

button (14)

1 tasse de flocons d’avoine réguliers

½ tasse d’amandes

½ tasse de lait d’amandes

2 tasses de dattes séchées

1 tasse de bleuets surgelés

1 c. thé de vanille

button (15)

  1. Préchauffer le four à 350F
  2. Au micro-ondes ou dans une petite casserole, chauffer les dattes, le lait, la vanille et les bleuets jusqu’à ce que les dattes soient écrasables à la fourchette.
  3. Passer le gruau et les amandes au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une farine grossière (très grossière)
  4. Ajouter le mélange de dattes bleuets
  5. Étendre  la préparation dans un plat allant au four bien huilé.
  6. Garnir le dessus de bleuets surgelés
  7. Cuire 15-30 minutes à 350F ou jusqu’à ce que vous puissiez en couper une lanière et que ça se tienne. (20 minutes ici)

image3

(avant cuisson)

button (16)

Conservez à température pièce dans un contenant hermétique.

facebook_logo_detail

(+) Voir d’autres recettes

Gruau frigo

image1 (6)

Qu’on se le dise, le matin, je suis pas mal lente et je déteste ça faire plus qu’un café et des rôties…Comme je me sens mal de servir des rôties à mes enfants chaque fois, je suis partie à la recherche d’un gruau qu’on pouvait faire à l’avance et je suis tombée sur une super recette de gruau qu’on pouvait non seulement faire la veille, mais en plus qui est sans cuisson. Le hic, une fois de plus, c’est qu’il contient du yogourt et du lait…et que Victor et moi ne pouvons en manger! Je l’ai donc modifiée un peu…pas mal. Bref, c’est assez loin la recette originale, je suis bonne là-dedans!

button (14)

1 avocat

1 tasse de framboises (surgelées et décongelées dans mon cas)

2 c. soupe de sirop d’érable

1/3 de tasse de lait d’amandes

1 tasse de flocons d’avoine réguliers (pas cuisson rapide)

button (15)

image6

 

  1. Faire une purée d’avocat, de sirop d’érable et de framboises.
  2. Transférer dans un pot.
  3. Ajouter le gruau et le lait d’amandes
  4. Mettre au frigo de 12 à 48 heures.
  5. Essayez de ne pas trop en manger avant le lendemain matin…

button (16)

gruau

Vous pouvez remplacer les framboises par n’importe quel fruit réduit en purée grossière.

Attention, si vous choisissez des fruits pâles, votre gruau sera VERT…

Si vous voulez, vous pouvez y ajouter des morceaux de fruits entiers pour faire plus de texture!

(+) Voir d’autres recettes

(+) 6 jours de déjeuner

(+) Idées simples et rapides pour le déjeuner

facebook_logo_detail

Biscuits déjeuner sans farine

biscuit dejeuner

Recette originale : Oh she glows

Testée par Jacynthe et son adorable petit minou Emile, 7 mois aujourd’hui même! Bonne fête Emile!

11082607_10155326233860585_193552562318293002_n

button (14)

 

1 tasse de bananes écrasées (2 grosses)

2 tasse de gruau

3 c. table d’huile de lin

1 c. thé de canelle

1/8 c. thé de sel

8 c. thé de confiture

Beurre d’arachide (ou d’amande ou de graines de tournesol), garniture optionnelle

button (15)

Préchauffer le four à 350F et tapissez une tôle de papier parchemin.

Au robot culinaire, réduisez le gruau en farine grossière

Dans un grand bol, écraser la banane et mélangez le reste des ingrédients excepté le beurre d’arachide et la confiture.

Former 8 petites boules. Elles n’ont pas besoin d’être si espacées car elles ne se répandent pas beaucoup. Presser votre pouce au centre du biscuit. Remplissez chaque trou d’une petite cuillère de confiture.

Cuire les biscuits 11-13 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient un peu fermes, mais encore mous au milieu. Laisser tiédir une dizaine de minutes.

Garnissez de beurre d’arachide si désiré.


 

En savoir plus…

(+) Voir d’autres recettes

(+) 6 jours de déjeuners

(+) Idées simples et rapides pour le déjeuner

Crêpes aux bananes

image2 (1)

button (14)

1 banane

1 oeuf

De 1/4  à 1/2 tasse de farine selon la consistance

Un peu de cannelle

button (15)

  1. Écraser la banane
  2. Ajouter l’oeuf et la canelle et bien mélanger
  3. Ajouter graduellement la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte se tenant bien. La texture devrait ressembler à celle d’un gruau épais (voir photo)
  4. Dans une poêle très chaude, déposer environ le quart du mélange.
  5. Retourner lorsque le premier côté est bien grillé et se tient seul.

image1 (2)

 

 

 

button (16)

Je l’ai déja fait avec de la compote de pommes ou des fraises décongelées à la place de la banane. Suffit de varier la quantité de farine pour obtenir la texture désirée.

(+) Voir d’autres recettes

6 jours de déjeuners

Le titre dit tout 😉

De gauche à droite et de haut en bas

1. Céréales multigrain (style Kashi sans noix) ramollies dans de la compote de pommes, cantaloup et morceaux de cheddar

2.Rôtie , popsicle de smoothie (bleuets, compote de pommes et lait d’amandes) et yogourt grec

3. Gruau aux framboises

4. Crêpes aux bananes, ananas et raisins

5. Pain doré aux bleuets

6. Oeufs brouillés baveux sans lait et banane


En savoir plus…

(+) Idées pratiques pour le déjeuner

(+) 10 raisons d’aimer la DME

(+) L’évolution des habiletés du bébé