Bébé hummus

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1 boîte de pois chiches bien rincés (540 ml)

3 gousses d’ail

2 c. thé de jus de citron

1 c. soupe d’huile d’olive

3 c. soupe de tahini (le tahini est fait à partir de sésame qui est l’un des 10 allergènes les plus fréquents…si votre enfant est à risque, attention!)

Un peu d’eau (à voir avec la texture)

poivre  au goût

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  1. Mettre tous les ingrédients au robot culinaire sauf l’eau
  2. Ajouter de l’eau très graduellement jusqu’à ce que la texture soit celle désirée (crémeuse et tartinable)…généralement, j’utilise environ un quart de tasse d’eau en continuant de faire fonctionner le robot.
  3. Si vous voulez un hummus qui se tient plus, ajoutez un peu d’huile en faisant tourner le robot.

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*** Délicieux sur des galettes de riz, du pain ou des tortillas. Excellent truc pour faire manger des légumes cuits à un enfant qui se montre un peu réticent.

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2 réflexions sur “Bébé hummus

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