Cette recette est l’adaptation sans oeuf de notre recette de galettes de légumes
– 2 tasses de légumes au choix, hachés finement
– 1/4 tasse de farine de blé
– 1/4 de tasse céréales pour bébé
– 2 c. à table de graines de chia
– 6 c. à table d’eau
– Épices au choix : ail, épices italiennes, etc.
– 2 c. à table d’huile d’olive
1. Mélanger les graines de chia avec l’eau. Laisser reposer environ 5 mins.
2. Faire bouillir les légumes environ 5-10 mins ou jusqu’à ce qu’ils soient très mous. Bien égoutter dans un tamis pour ne plus qu’il reste d’eau.
3. Laisser tiédir les légumes.
4. Mélanger les légumes, chia, épices et farine ensemble.
5. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu bas.
5. Fariner les mains pour former une petite croquette et déposer dans la poêle.
6. Cuire de chaque côté environ 2 : 30 a 3 minutes.
Se congèlent, se conservent au frigo 3-5 jours.
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